Državljani, ki bodo nocoj spremljali tekmovanje MasterChef Turkey, se bodo podali iskati recept za mokri hamburger. V kapetanski igri, kjer tekmuje 16 tekmovalcev, bo tekmovalec, ki naredi najboljši mokri burger, kapetan modre ekipe in bo izbral kapetana rdeče ekipe. Kakšna je torej zgodovina mokrega hamburgerja, kako nastane mokri hamburger, kakšne so sestavine?
RECEPT ZA MOKRI HAMBURGER
MOKRE SESTAVINE ZA HAMBURGER
200 gramov govejih prsi
1 srednja čebula
1 strok česna
1 jajce
2 žlici krušnih drobtin
1 čajna žlička soli
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1/4 čajne žličke kumine (neobvezno)
4 žemljice za hamburgerje
za omako:
3 žlice olivnega olja
4 srednje veliki paradižniki (mesnati in sočni)
2 stroka česna
2 žlici kečapa (neobvezno)
1 čajna žlička paradižnikove paste
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke črnega popra
Kako narediti recept za mokri hamburger?
Za pripravo paradižnikove omake; Paradižnike, ki ste jih razpolovili, naribajte in jih s tankim delom strgala prepolovite. Česen narežemo na dokaj majhne kocke, po želji naribamo.
V veliki ponvi segrejte olivno olje. Dodamo česen in obrnemo. Dodamo nariban paradižnik in pričnemo pražiti na srednjem ognju. Konsistenco prilagodite s kečapom in paradižnikovo pasto. Začinite s soljo in poprom. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se voda ne vpije.
Za pripravo polpetkov za hamburger; Čebulo in česen naribajte s fino stranjo strgala.
Rahlo naoljene goveje prsi vzemite v stekleno posodo za mešanje. Gnetenje začnemo tako, da dodamo naribano čebulo-česen, jajce, drobtine, sol, sveže mlet črni poper in kumino po želji.
Malto za mesne kroglice, ki jo naberemo in naberemo, razdelimo na štiri enake dele. Oblikujte polpete za hamburger tako, da jo povaljate v dlani in pritisnete nanjo. Z rahlim pritiskom na srednje dele naredite jamice.
Polpete za hamburger, ki ste jih pripravili, ocvrete tako, da jih obrnete navzven v predhodno ogreti ponvi z litoželeznim dnom, ki ni vnetljiv in ne sprijema.
Žemljice za hamburgerje, ki ste jih za kratek čas segreli v pečici, potopite v paradižnikovo omako, ki vpije sok, in jih vzemite ven. Prepričajte se, da potegnejo omako. Na sredino položite ocvrte mesne kroglice.
Na ponev, v kateri pečemo mesne kroglice, položimo naoljen papir. Razporedite po hamburgerjih. Po kuhanju približno 5 minut na nizkem ognju v pokriti ponvi, postrezite vroče.
