Surovi paradižnik je živilo z različnimi mnenji o njem. Nekaterim je seveda všeč njegova sladkost in jo uporabljajo povsod, od sendvičev, enolončnic, pice do solat, drugi pa ne marajo njene teksture in vsebnosti kislin.
Ne glede na to, ali vam je všeč ali ne, prednosti surovega paradižnika vključujejo pridobivanje esencialnih vitaminov, mineralov in hranil, koristi pa so tudi različne.
V surovem paradižniku so naravno prisotni različni antioksidanti, vitamini in minerali. Te snovi lahko ščitijo pred resnimi boleznimi. Uživanje več paradižnika in več zelenjave na splošno ima lahko zaščitni učinek pred zdravstvenimi težavami, kot so izguba kosti, rak, sladkorna bolezen, ledvični kamni, možganska kap, srčni napad in debelost.
Surovi paradižniki imajo tudi protivnetni učinek in lahko pomagajo proti kognitivni disfunkciji. Paradižnik ima lahko tudi posebne koristi za moške. Moškim priporočamo uživanje paradižnika vsaj enkrat na teden, saj likopen v njem podpira dobro zdravje prostate.
Prednosti surovega paradižnika so posledica antioksidantov in koristnih sestavin v njegovi vsebnosti. Glavni antioksidant v paradižniku je likopen.
Ta snov nevtralizira proste radikale, ki lahko poškodujejo telo. Paradižnik vsebuje tudi beta karoten, folno kislino in vitamine A, C in E. Paradižnik ima tudi zelo malo kalorij. To pomeni, da tudi uživanje veliko paradižnika zagotavlja zelo malo kalorij in maščob. Ena skodelica narezanega paradižnika ima le 30 kalorij in manj kot 0,5 grama maščobe.
Uživanje surovega paradižnika ima lahko tudi nekatere neželene učinke. Paradižnik ima kislo naravo, kar lahko poslabša refluks kisline. Če imate gastroezofagealno refluksno bolezen, je morda priporočljivo, da se v celoti izognete uživanju paradižnika, saj je lahko sprožilna hrana. Dosledno uživanje paradižnika namesto druge zelenjave in sadja lahko povzroči tudi pomanjkanje hranil.
Uživanje kuhanih in predelanih paradižnikovih izdelkov zagotavlja tudi številne prednosti surovega paradižnika, vendar se lahko med kuhanjem in predelavo uničijo nekateri encimi in koristne sestavine. Če imate posebna vprašanja o mestu paradižnika v vaši prehrani, se lahko o njih pogovorite s svojim zdravnikom ali dietetikom, preden naredite kakršne koli pomembne spremembe v vaši prehrani.
Zdravje zdaj
