Če je kaj tako odličnega kot ocvrt piščanec, je to, da se ocvrt piščanec kuha do čudovite hrustljavosti in sočnosti. Zaradi nekaj stvari, ki jih morate upoštevati pri pripravi ocvrtega piščanca doma, je možno, da se vaši piščanci obarvajo rdeče kot granatno jabolko in dosežejo konsistenco vaših sanj.
Tukaj so vsi potrebni triki za ocvrtega piščanca ...
Ne začnite kuhati piščanca takoj, ko ga vzamete iz hladilnika.
Preden skuhate piščanca, ga vzemite iz hladilnika in pustite vsaj 30 minut, da se segreje na sobno temperaturo. Če gredo hladni piščanci naravnost v ponev, bo to znižalo temperaturo olja za cvrtje. Zato se vaši piščanci ne bodo enakomerno kuhali.
Piščančje testenine z omako Alfredo
dobro posušiti
Čeprav se morda zdi preprosta operacija, ki se zdi nepomembna, lahko svoje piščance očistite s papirnatimi brisačkami itd. Če ga posušite z nečim, preprečite nastanek grudic na vaših piščancih med postopkom pomokanja.
Namočite v slano vodo
Ne želite dobiti suhega piščanca brez okusa, ko želite ocvrtega hrustljavega piščanca, kajne? Za to ne pozabite namočiti piščanca v slani vodi. To je učinkovit način, da naredite okusno vsako meso. Morda boste želeli opustiti ta postopek, saj bo postopek namakanja v slani vodi trajal; ko pa boste enkrat začutili okus svojega mesa, boste videli, da je vredno.
Ne najdite preveč moke
Ena izmed najljubših lastnosti ocvrtega piščanca je, da je na zunaj hrustljav. Če piščancem dodate preveč moke, bodo med cvrtjem vsrkali preveč olja in izgubili svojo hrustljavo.
Piščancev ni treba kuhati v velikem loncu
Če si lahko omislite ponev, polno olja, da bi kuhali svoje piščance, ga recimo ne potrebujete. Razen če se pripravljate na serviranje velike množice, vam piščanca pravzaprav ni treba cvreti v velikem loncu.
Izberite pravo olje za cvrtje
Rafinirana olja so idealna olja za cvrtje. Za cvrtje so najbolj primerna sezamovo, repično in arašidovo olje.
Za cvrtje uporabite primerno temperaturo
Cvrtje piščanca pri napačni temperaturi postane nevarno, saj se olje za cvrtje začne razlivati po vas in okoli vas. Optimalna temperatura za pečenega piščanca je med 300 in 325 ° F. Pri tej temperaturi bo zunanjost piščanca hrustljava, ne da bi se zažgala, notranjost pa bo v celoti okusno pečena. Lahko uporabite termometer za kuhanje, da zagotovite to temperaturo kuhanja.
Med kuhanjem ne puščajte pokrova odprtega
Če med cvrtjem lonec ali ponev pokrijete s pokrovom, boste ohranili temperaturo in dobili hrustljav piščanec.
Pustite prostor med kosi piščanca
Eden od ključev do dobrega kuhanja je izogibanje cvrtju v prepolni ponvi.
Ocvrtega piščanca ne razmastite s papirnatimi brisačami.
Razmislite o odstranitvi odvečne maščobe s svojega ocvrtega piščanca s papirnatimi brisačami; vendar lahko to škoduje vašemu ocvrtemu piščancu. Najboljši način za odvajanje maščobe iz ocvrtega piščanca je, da ga položite na žico za kuhanje.
Posebno roza granatno jabolko