špinača
Špinača je eno prvih živil, ki pridejo na misel ob omembi železa. Kot v risanki Popaj, ki ste jo gledali v otroštvu, je špinača res hrana, ki daje moč. Ne glede na to, kako kuhate, boste videli, da se vaše razmerje železa poveča, če redno uživate špinačo. Za hitrejše rezultate lahko pazite, da špinače pred zaužitjem ne kuhate preveč in tako boste bolje ohranili hranilne vrednosti.
vitamin C
Živila, ki vsebujejo vitamin C, povečajo absorpcijo železa iz črevesja. Na začetku teh živil so živila, bogata z vitamini, kot so pomaranče, paradižnik, jajca. Kofeinske pijače, kot je čaj/kava, ki jih boste verjetno zaužili čez dan, niso priporočljive, saj bodo zmanjšale absorpcijo železa. Namesto njih bo za pomanjkanje železa dobra hrana, bogata z vitaminom C, kot so pomaranče in limone.
suho sadje,
Posušeno sadje je zdrav prigrizek, ki ga zlahka nosite s seboj. Opazili so tudi, da so nekateri od njih dobri za pomanjkanje železa. Zlasti posušeno črno grozdje je popoln gradnik krvi. Poleg tega je posušeno zeleno grozdje vsaj tako koristno kot črno. Poleg tega živila, kot sta posušena murva in suhe marelice, sodita med živila, ki so dobra za pomanjkanje železa.
Zelenice
Vse vrste zelenja so zdravstvena trgovina. Najpomembnejše vprašanje za tiste, ki trpijo zaradi pomanjkanja železa, je, da morajo jesti veliko solate, zlasti pri uživanju mesa. Ker zelenjava, ki jo je treba zaužiti poleg mesa, uravnoveša absorpcijo železa. Zelena živila, kot so zelena solata, rukola in peteršilj, so poleg tega, da jih uživamo ob obrokih, zelo hranljiva z vidika železa.
stročnice
Stročnice in žitarice so dobre za vaše pomanjkanje železa. Še posebej, ker bodo solate z zelenjavo, paradižnikovo ali limonino omako, ki jih boste zaužili z njimi, povečali absorpcijo železa, je priporočljivo, da ljudje s pomanjkanjem železa svoje obroke uživajo na ta način.
Grozdna melasa
Že sama melasa je zelo bogata z železom. Če v jutranjem zajtrku zaužijete približno 1-2 čajni žlički melase, boste zadovoljili večino dnevnih potreb po železu. Melasa je zdrava hrana, ki tvori krv.
