Iskali smo odgovore na vprašanja, kako jesti tamarind in kaj je tamarind. Koristi tamarind, ki je koristna za zdravje, se uporablja tako v kuhinji kot v medicinske namene, in odgovori na vprašanje, kako jesti tamarindo ...
Kaj je tamarind?
Tamarinda je okusno sladko-kislo sadje, ki ima široko paleto uporab, tako v medicini kot v kulinariki. Zimzelena tamarinda je stroka, za katero so značilni listi in dolgi rjavi stroki. To stroku podobno sadje je lepljiva, mesnata, sočna kaša s sadeži tamarinda v notranjosti. Ta mesnati, sočni in pastozni del ploda tamarinda se uživa. To je sadje, ki ga ljudje na splošno obožujejo in ga uživajo, ker je tako sladko kot kislo.
Kje raste tamarinda?
Drevo tamarinda izvira iz tropskih regij Afrike, zlasti iz Sudana, vendar se je njegovo gojenje razširilo na skoraj vse tropske regije sveta, ker je koristen in zaželen vir prehrane in edinstvenega okusa. Gojili so ga že tisoče let in je verjetno prišel v Azijo pred 5000 leti. Do pred 500 leti se je prebila v Ameriko prek španskih raziskovalcev. Južna Amerika in Mehika ostajata največji svetovni porabnici in proizvajalki tamarinda.
Kako jesti tamarind?
Lahko ga uživamo kot surovo sadje, ki ga dodamo sladicam, potem ko je popolnoma dozorelo ali posušeno in spremenjeno v začimbo. Tamarinda se pogosto uporablja v marmeladah in omakah, ponekod po svetu pa jo celo izdelujejo v posušene in predelane sladkorje. Tamarind se vedno uporablja v juhah in jedeh v Aziji in Južni Ameriki zaradi zdravstvenih koristi, ki jih vsebuje.
Hranilne vrednosti tamarinda
Tamarind je zaradi svojih hranilnih sestavin zelo dragocen izdelek v svetu. Ti vključujejo vitamine C, E in B, kalcij, železo, fosfor, kalij, mangan in prehranske vlaknine. Vsebuje tudi organske spojine, zaradi katerih je tamarind močan antioksidant in protivnetno sredstvo.
Kakšne so prednosti tamarinda?
izboljša prebavo
Ker tamarind vsebuje veliko količino prehranskih vlaknin, velja za naravno odvajalo. Uživanje tamarinda kot sadja ali začimbe lahko izboljša učinkovitost vašega prebavnega sistema, medtem ko vlaknine lahko povečajo vaše blato, tako da lahko zlahka prehajajo skozi gladke mišice črevesnega trakta. Tamarinda je tudi modra sestavina, kar pomeni, da spodbuja aktivnost žolča, ki lahko pomaga hitreje raztapljati hranila, vlaknine pa spodbujajo želodčne sokove, da pospešijo prebavo.
Vse to skupaj naredi močno odvajalo, če imate kronično zaprtje in stvari potekajo hitreje skozi vaš prebavni sistem. vendar tamarind nenavadno lahko zmanjša tekoče blato zaradi vsebnosti vlaknin. Študije so pokazale, da je dober tudi pri kronični driski.
Ščiti zdravje srca
Študije o tamarindu so pokazale, da je učinkovit pri zniževanju krvnega tlaka in holesterola. Vsebnost vlaknin v tamarindu je povezana z zmanjšanjem holesterola, saj je znano, da odstrani presežek holesterola LDL iz žil in arterij. Kalij v tamarindu je lahko odgovoren za znižanje krvnega tlaka, ker je znan kot vazodilatator, ki zmanjšuje stres na srčno-žilnem sistemu. S tem ima nekaj opraviti tudi impresivna raven vitamina C v tamarindi. Vitamin C je antioksidant, ki lahko zmanjša učinek prostih radikalov. Pomaga pri odpravljanju zdravstvenih težav, povezanih s srcem.
Poveča cirkulacijo
Ena porcija tamarinda zadovolji več kot 10 odstotkov vaših dnevnih potreb po vitaminih in mineralih. Zdrava oskrba z železom v telesu zagotavlja pravilno število rdečih krvnih celic v telesu, kar zagotavlja pravilno delovanje različnih mišic in organov. Prav tako pomanjkanje železa povzroča anemijo, za katero so značilni šibkost, utrujenost, glavoboli, kognitivne motnje in želodčne težave. Za zdravljenje anemije morate jesti veliko tamarinda.
Izboljša delovanje živcev
Eden najpomembnejših vitaminov v tamarindu je B kompleks. Pomemben del družine vitaminov B, tamarind pomaga izboljšati delovanje živcev. Tamarind je odgovoren za izboljšanje razvoja mišic in delovanja živcev, kar vam lahko pomaga, da ostanete aktivni, ohranite svoje reflekse in ostanete močni.
izguba teže
Ena od edinstvenih spojin, ki jo lahko dobimo kot tamarind ali uporabimo kot začimbo, vsebuje hidroksicitronsko kislino (HCA). HCA je povezan z izgubo teže, ker je bilo dokazano, da zavira encim v telesu, ki posebej pomaga pri shranjevanju maščob. Znano je tudi, da tamarind zavira apetit s povečanjem nevrotransmiterja serotonina. Raziskave na teh področjih še potekajo, vendar je znano, da kažejo impresivne rezultate pri izgubi teže.
Krepi imuniteto
Visoka količina vitamina C in drugih antioksidativnih učinkov v tamarindi pomaga krepiti imunski sistem in ga ščiti pred drugimi mikrobnimi in glivičnimi boleznimi. Zaradi antiseptičnega in protimikrobnega delovanja zmanjšuje tudi nastajanje parazitov v telesu. Povezan je z izločanjem črevesnih črvov pri otrocih, zlasti v tropskih regijah, kjer se goji tamarind.
Jetra naredi 20 let mlajša: Hkrati je tamarinda zelo koristno živilo za bolezni jeter. Zdravila, pripravljena s tamarindo, naj bi pomladila jetra za 20 let.
Recept za zdravilo Tamarind, ki pomlajuje jetra
100 gramov tamarinda vlijemo v 1 liter vode in zavremo. Po filtriranju popijte 1 kozarec zjutraj in zvečer.
Tamarind je zelo dober pri odstranjevanju maščobe iz jeter in lahko pomaga pri skoraj vseh težavah z jetri.
