Čudežne koristi brusnic

Kandırıllı je izrazil, da je brusnica dober vitamin C:

»Je vir vlaknin in vitamina E. ½ skodelice (125 ml) brusnic vsebuje 23 kalorij, zagotavlja 2 mg vlaknin in 7 mg vitamina C. Brusnice vsebujejo tudi vitamin K, mangan in široko paleto fitohranil, ki so naravne rastlinske kemikalije. Ščitijo telo pred škodljivimi prostimi radikali, imajo protivnetne in protirakave lastnosti.

Vitamin C: Je močan naravni antioksidant. Ima sposobnost preprečiti nekatere poškodbe, ki jih povzročajo prosti radikali, in poveča odpornost telesa proti povzročiteljem infekcij.

Vlaknine: Študije so pokazale, da visok vnos vlaknin preprečuje koronarne srčne bolezni, možgansko kap, hipertenzijo, sladkorno bolezen, debelost in nekatere bolezni prebavil. Opazili so tudi, da povečan vnos vlaknin znižuje krvni tlak in raven holesterola, izboljša občutljivost za inzulin in poveča izgubo teže pri debelih posameznikih.

Vitamin E: Je v maščobi topen antioksidant. Podpira imunske funkcije pri odlaganju ali preprečevanju kroničnih bolezni, ki jih povzročajo prosti radikali.

Okužbe sečil: Visoka vsebnost proantocianidinov v brusnicah preprečuje, da bi se nekatere bakterije lepile in razmnoževale na stenah sečil, kar pomaga pri boju proti okužbam. Zlasti pri posameznikih s ponavljajočimi se okužbami se priporoča uživanje brusnic. Študije so pokazale, da brusnični prah zavira bakterijo Proteus Mirabilis, ki se pogosto pojavlja pri zapletenih okužbah sečil. Brusnični sok tudi preprečuje, da bi se bakterije Helicobacter pylori oprijele želodčne stene in tako ščitijo pred razjedami na želodcu.

Bolezni srca in ožilja: Nekatere študije kažejo, da lahko polifenoli v brusnici zmanjšajo srčno-žilne bolezni s preprečevanjem agregacije trombocitov in znižanjem krvnega tlaka s protivnetnimi (protivnetnimi) mehanizmi. Brusnica podpira zdravje srca tako, da znižuje LDL (slab holesterol) in zvišuje HDL (dober holesterol). Glede na študijo je bilo ugotovljeno, da uživanje 1 kozarca nesladkanega brusničnega soka na dan poveča holesterol HDL za 10%. Brusnica s svojimi antioksidativnimi in protivnetnimi lastnostmi ščiti tudi možgane pred starostno izgubo spomina in motnjami koordinacije.

Rak: Študije kažejo, da brusnica upočasni razvoj tumorjev. Ugotovljeno je bilo, da ima pozitiven učinek proti raku prostate, jeter, dojk, jajčnikov in debelega črevesa. Z veliko količino salicilne kisline, ki jo vsebuje, igra vlogo pri zmanjševanju oteklin, preprečevanju krvnih strdkov in odpravljanju tumorjev.

Zdravje zob: Proantocianidini v brusnicah so koristni pri ohranjanju ustnega zdravja, saj preprečujejo, da bi se bakterije pritrdile na zobne površine. Menijo, da je koristen tudi pri preprečevanju bolezni dlesni z zaviranjem proizvodnje kisline in nastajanja zobnih oblog. Prav tako zagotavlja zaščito pred skorbutom z vsebnostjo vitamina C.

Brusnice nabiramo septembra in oktobra, zato je najboljša sezona za nakup jesen. Pred uporabo ga lahko hranite v hladilniku 2 meseca, za kasnejšo uporabo pa zamrznete. Temno rdeča barva in dejstvo, da je precej trda, kaže, da je svež. Če želite dati prednost posušenim brusnicam, preverite hranilno vrednost, ali je kaj dodanega sladkorja. Brusničnega soka tudi ne smemo mešati z drugim sadjem ali dodanimi sladkorji. Glavna sestavina soka mora biti brusnica.

Kaj naj uporabimo?

Za prigrizke so lahko prednostni nesoljeni oreščki, oljna semena in posušene brusnice, lahko pijete brusnični sok ali v sadni smoothie dodate manjšo pest zamrznjenih brusnic, polnozrnatim kosmičem ali ovsenim kosmičem posušene brusnice, suhe ali sveže brusnice najljubši piškotek ali torto Za dodaten okus jabolčni piti ali piti lahko dodate brusnice.

Granolo lahko pripravite s posušenimi brusnicami, ovsom, narezanimi mandlji, mlekom z nizko vsebnostjo maščob in medom. V puranje/piščančjem sendviču lahko namesto majoneze pripravimo brusnično omako, solatam z ječmenom, kvinojo ipd. dodamo posušene brusnice, špinačni solati lahko dodamo posušene brusnice in jih uporabimo z medeno balzamično omako. Za dodaten okus mesu in piščancu lahko pripravite brusnično omako.

Zadnje objave

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found