Bučna juha je ena izmed okusnih juh, pripravljenih v hladnem vremenu. Narejen je na različne načine, kot so kremna bučna juha, ingverjeva bučna juha ali mlečna bučna juha. Zlasti za dojenčke ima bučna juha zelo hranljive lastnosti. Mi pa smo delili bolj zdravo različico brezkremne bučne juhe. V recept smo dodali ingver. Pri pripravi brezkremne bučne juhe lahko uporabite želene začimbe. K tej juhi bi se odlično podala kurkuma in žajbelj. Delimo sestavine za brezkremno bučno juho, ki v ustih pusti sladko aromo. Dober tek zdaj...
Brezkremna bučna juha
V tem receptu lahko poleg buče uporabite poljubno zelenjavo in jo začinite z različnimi začimbami.
Materiali:
- 400 g buče
-1 čebula
-1 korenček
-2 krompirja
-2 žlici olivnega olja
-sol
-Črni poper, čili kosmiči, ingver, ingver
-Neobvezno listi kurkume ali žajblja
Priprava:
- Bučo, korenček, krompir in čebulo narežemo na majhne kocke.
- Zelenjavo, ki ste jo pripravili, pražite v jušnem loncu na olivnem olju 2 minuti.
-Nato jim prilijemo vodo in kuhamo, dokler zelenjava ni mehka.
- Na koncu dodamo sol in začimbe, ugasnemo štedilnik in pustimo nekaj časa počivati.
- Juho vzemite s pomočjo mešalnika in jo zmešajte do gladke konsistence.
Dober tek.
