Sestavine za čokoladno omako Cheesecake
Za osnovo;
1 paket piškotov
1 skodelica mletih lešnikovih jedrc
2 žlici masla
Za med;
500 gramov sira labneh
1 skodelica smetane
4 čajne žličke granuliranega sladkorja
5 jajc
2 zavojčka vanilije
5 žlic moke
Za zgoraj navedeno;
1 skodelica smetane
čokoladno mleko
Priprava cheesecakea s čokoladno omako
Vzemite 26 cm vzmetni pekač in vanj položite masten papir.
Piškoti in lešniki morajo biti zmleti. Vzemite jih v skledo in dodajte maslo, ki ste ga stopili v ponvi, ter dobro premešajte.
To zmes vlijemo v vzmetni model in jo hranimo v hladilniku.
Za kremo v posodi za mešanje stepemo sir labneh in smetano. Dodamo sladkor in ponovno stepemo.
Dodamo eno za drugim 4 jajca in 1 rumenjak ter stepamo.
Nazadnje dodamo vanilijo in moko.
Robove vzmetnega pekača pokrijemo z aluminijasto folijo. Vanjo vlijemo kremno zmes, ki smo jo pripravili.
V pladenj na najnižji polici pečice nalijte vodo. Nanj postavite žar in postavite vpeto posodo.
Pečemo v pečici pri 190 stopinjah 20 minut, nato pri 160 stopinjah 15 minut. Nikoli ne odpirajte vrat pečice.
Po kuhanju pečico izklopite, vendar jo pustite 1 uro, ne da bi odprli vrata.
Za pripravo omake; Vzemite smetano in jo segrejte v ponvi. Ko se začne segrevati, čokolado nalomimo na koščke, premešamo in ogenj ugasnemo.
Ko zmes postane homogena, omako prelijemo čez cheesecake.
Po nekaj urah vzamemo cheesecake iz vzmetnega modela.
Dober tek.
