Sestavine za lazanje z bešamel omako:
1 paket lazanj
1 skodelica cheddar sira
Za bešamel omako:
2 žlici masla
4 žlice moke (dodajajte po malo, nehajte dodajati, če postane grudasta)
3 kozarci mleka
sol
1 čajna žlička črnega popra
Mleta malta:
300 gr. mleto
1 velika čebula
2 stroka česna
1 žlica paradižnikove paste
2 paradižnika
sol, poper, paprika, olje
Priprava lazanje z bešamel omako:
Začnite tako, da mleto meso prepražite na malo olja. Ko zapustimo vodo in polovico odcedimo, dodamo sesekljano čebulo, potem ko je čebula oveni, dodamo paradižnikovo pasto in jo prepražimo. Dodajte česen. Dodamo na kocke narezan paradižnik in zapremo pokrov ter počakamo, da se paradižnik skuha, ko je paradižnik kuhan, ogenj ugasnemo. Hkrati pripravimo bešamel omako. Maslo stopimo in z metlico premešamo,dodamo moko in kratko pražimo.Če je moka grudasta, se ob dodajanju mleka ne raztopi.V maslu naj bo stopljena tekoča mokasta masa. Med nadaljevanjem mešanja postopno dodajamo mleko.
Kuhamo do vretja. Dodamo tudi sol in poper. Pripravite svojo omako, ki ni pregosta, pri tem pa upoštevajte, da se bo med ohlajanjem strdila.
Medtem ko sta bešamel omaka in mleto meso pekoča, bomo obrok pripravili tako, da bo lazanjo mehka, saj jo bomo uporabili, ne da bi jo prekuhali. Če uporabite pravokoten pireks, se bodo tri lazanje odlično prilegale ena poleg druge. Na moj boršč namažemo zajemalko bešamelne omake in namažemo plast lazanje. Mleto meso od znotraj enakomerno razporedimo po lazanji v tanki plasti, čez ponovno prelijemo zajemalko bešamel omake. Znova damo lazanjo in postopek ponavljamo v tem vrstnem redu, dokler nadeva ni več. Na vrh položite plast lazanje in prelijte le s preostankom bešamelne omake. Po vrhu potresemo nariban sir cheddar in damo v pečico. Kuhajte, dokler cheddar ne porjavi in je pripravljen za postrežbo.
Dober tek!