Kako nastane salsa?

Paradižnikovo pasto lahko pripravite brez uporabe dodatkov in s paradižnikom, ki se goji v poletni sezoni. Namesto uporabe paradižnikove paste v pločevinkah je koristno dati prednost domačim pastam. Ali ne bi radi na svoj sveže pečen kruh namazali domačo ekološko paradižnikovo pasto?

Le kdo si tega ne bi želel! Zavestno uživanje paradižnikove paste bo zelo koristilo vašemu zdravju, tako z vidika ekološke pridelave kot znanja, pod kakšnimi pogoji je narejena.

Preden odgovorimo na vprašanje, kako nastane paradižnikova pasta, je koristno najprej omeniti, da je paradižnikova pasta narejena na dva načina.

1. način: Nastane s kuhanjem paradižnikove paste

2. metoda: Omaka je surova.

Najprej bomo govorili o metodi, ki jo naredimo brez kuhanja paradižnikove paste.

Kako nastane salsa?

Priprava paradižnikove paste surove ali kuhane ne vpliva na okus. Vendar pa je paradižnikova pasta, pripravljena brez kuhanja, bolj praktična in ne vzame časa.

Materiali

- 5 kg paradižnika

- Kamena sol

- Tekoče olje

Izdelava

Odgovorili bomo na vprašanje, kako narediti paradižnikovo pasto korak za korakom. Tako boste recept enostavno prenesli v prakso.

Korak 1: Paradižnik operemo in narežemo na četrtine.

2. korak: Nato paradižnik, ki ste ga narezali, dajte v steklene kozarce. Nato ji dodajte kameno sol. Položite ga v velik pladenj, ne da bi popolnoma zaprli pokrov. Namen, da pokrova kozarca ne zapremo do konca, ko se paradižnik začne topiti, bo odvečna voda v kozarcu iztekla.

3. korak: Nato paradižnik damo v cedilo in pod njo postavimo večjo čisto posodo. Lupine in semena ločite tako, da jih zdrobite z leseno žlico.

4. korak: Pasirane paradižnike nalijte v čiste pladnje. Dodajte sol in dobro premešajte. Nato ga pokrijemo s čisto gazo in pustimo na soncu. Premešajte in preverite. Glede na količino vode v njej bo paradižnikova pasta črpala sok in dosegla želeno konsistenco.

5. korak: Pripravljeno paradižnikovo pasto nalijte v čiste steklene kozarce in nanjo dodajte olje. Tako se ne pokvari in ne plesni.

Priprava paradižnikove paste (s kuhanjem)

Paradižnikova pasta, pripravljena s kuhanjem, je bolj težavna kot pasta, narejena surovo. Če pa pravite, da sem poskusil obe vrsti in ne vidim nobene razlike, lahko naredite poljuben recept.

Materiali za izdelavo paste

10 kg paradižnika

Sol za vlaganje in olivno olje

Izdelava

Korak 1: Najprej operemo paradižnike in jih narežemo na majhne koščke.

2. korak: nato paradižnike prestavimo skozi robota in jih vlijemo v lonec.

3. korak: Paste paradižnik kuhajte na zelo majhnem ognju, dokler ne dobijo temne konsistence.

4. korak: Ko paradižnike vzamete z ognja, jih premešajte skozi mešalnik, da v njih ne ostane nobenih koščkov.

5. korak: Količino soli lahko nadzorujete in jo dodate na pladnje ter nadaljujete s postopkom, da jih postavite na sonce.

6. korak: Pripravljeno paradižnikovo pasto napolnite v sterilizirane kozarce, ko se ohladi. Po vrhu tesno prelijte z olivnim oljem. Oljčno olje prekine stik z zrakom in poskrbi, da se ne pokvari.

Pri pripravi paradižnikove paste je treba biti pozoren na številne trike. Ko preberete naše recepte, vam lahko ogled trikov pomaga narediti okusnejšo paradižnikovo pasto.

Tukaj so triki za pripravo paradižnikove paste ...

- V kozarce, v katere ste dali paradižnikovo pasto, obvezno dodajte olivno olje. Oljčno olje, ki ga dodate, bo preprečilo, da bi vaša paradižnikova pasta splesnila.

- Če želite paradižnikovo pasto posušiti nad ognjem, morate na začetku vsekakor počakati in ta postopek izvesti na majhnem ognju.

- Pri praženju paradižnikove paste v loncu vsekakor uporabite leseno žlico.

- Hkrati lahko dodate manjšo količino timijana, da se pasta ne pokvari.

Paradižnikovo pasto lahko pripravite brez uporabe dodatkov in s paradižnikom, ki se goji v poletni sezoni. Namesto uporabe paradižnikove paste v pločevinkah je koristno dati prednost domačim pastam. Ali ne bi radi na svoj sveže pečen kruh namazali domačo ekološko paradižnikovo pasto? Le kdo si tega ne bi želel! Zavestno uživanje paradižnikove paste bo zelo koristilo vašemu zdravju, tako z vidika ekološke pridelave kot znanja, pod kakšnimi pogoji je narejena.

Zadnje objave

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found