Z vami še naprej delimo različne okuse iz buče. Ste iz buče, ki je nepogrešljiva v mrzlem vremenu, poleg sladkarij, peciva in peciva poskusili narediti marmelade? Toplo vam priporočamo, da naredite bučno marmelado, ki bo pozimi nepogrešljiva za vaše mize. Bučna marmelada je narejena z limeto ali brez. Z vami smo delili recept za bučno marmelado z limeto. Po želji ga lahko naredite tudi brez limete. Apno se uporablja za strjevanje bučk in preprečuje njihovo razpadanje. Marelice, slive, fige in številne druge sadeže lahko pripravimo tako, da jih hranimo v apnu. Torej, kako narediti bučno marmelado? Tukaj je recept za bučno marmelado...
Materiali
- 1 kg buče (olupljene)
-5 skodelic sladkorja
-6 kozarcev vode
- 1 čajna žlička limonine soli
-300 gramov živega apna
-3 litre vode
Kako se to naredi?
- Najprej bomo pripravili limetino kremo. Živo apno dajte prejšnji večer v večji kozarec in ji dodajte vodo.
- Lahko se strdi 2 uri prej, vendar tako postane voda bolj bistra.
- Pusti napol odprto. Običajno se apno raztopi, ko vidi vodo, če pa je apno zastarelo, ne eksplodira, ampak se še vedno raztopi.
- Bučke narežemo na majhne kocke. Limetino kremo, torej ustaljeno vodo, ki ste jo dali na limeto, vzemite v ločeno posodo, ne da bi jo blatili, in vanjo vrzite bučke.
- Na buče postavite utež, tako da so popolnoma potopljene v vodo.
- Vaš čas zadrževanja ne sme biti krajši od 12 ur. V nasprotnem primeru bučke ne bodo tako čvrste, kot bi si želeli.
- Ob koncu tega obdobja odstranite bučke iz limetinega soka. Operite ga 4-5 krat in ga vrnite v vodo. Namočite v tej vodi 1 uro.
- Med čakanjem vzemite lonec vode in sladkorja, kuhajte 5-6 minut in pustite, da se ohladi.
- Bučke vzamemo iz vode, jih ponovno operemo in damo v topel sirup.
- Ko začne vreti, zmanjšamo ogenj, bučke občasno s cedilo narahlo potlačimo v sirup in počasi mešamo, da se sirup enakomerno razlije.
- Tako se bo kuhalo približno 2-2,5 ure. Po tem času bodo buče postale prozorne. Nato odprite dno štedilnika in pustite, da se sirup zgosti.
- Limonino sol dajte blizu konsistence običajne marmelade in kuhajte še 1-2 minuti.
- Vročega vzemite v steklen kozarec in ko se ohladi, zaprite pokrov in shranite na hladnem.
Ključna točka: Vročega damo v steklen kozarec, ko se ohladi, zapremo s pokrovom in shranimo na hladnem.
