Specialistka dietetičarka Şefika Aydın Selçuk je dala informacije o tej temi.
"Pomaga, če pijem vodo." Če ste, si pred začetkom diete izmerite presnovo.
Si na dieti, a ne moreš shujšati... Tvoj prijatelj je veliko tanjši od tebe, čeprav poje več hrane... Dieti si začela istočasno kot tvoj prijatelj, a on hujša hitreje kot ti... No, koliko kalorij je morate jesti čez dan, da se ne zredite? Energijska poraba telesa med mirovanjem je pri vseh različna, odgovor na taka vprašanja je, kakšna je vaša hitrost presnove.
Bazalna presnova (BHM) je količina energije, ki jo telo porabi, ko je fizično v mirovanju. Z drugimi besedami, to je energija, porabljena za nadaljevanje vitalnih funkcij v mirnem stanju brez gibanja v 24 urah. Tej vrednosti se prištejejo vsakodnevne življenjske dejavnosti (gospodarska dela, prehrana, hoja) in izračuna se dnevna energijska potreba.
Poznavanje bazalne presnove je zelo pomembno za določanje potreb po kalorijah in nadzor telesne teže. Hitrost presnove se razlikuje od osebe do osebe in je odvisna od številnih dejavnikov. Hitrost metabolizma je treba poznati za vseživljenjsko zdravo hujšanje, pridobivanje telesne teže in vzdrževanje telesne teže. Dokaj pogosto se pojavlja stavek »Če pijem vodo, je moj metabolizem počasen«, a prej mora človek sam oceniti dejavnike, ki lahko vplivajo na presnovo. Te; starost, spol, hormonska stanja, menopavza, stopnja telesne aktivnosti in dedne značilnosti.
Kateri so dejavniki, ki vplivajo na bazalno presnovo?
Stanja, kot so genetski učinki, starost, presnovne bolezni, telesna sestava (ravni maščobe in mišic), febrilne bolezni, nosečnost, dolga in pogosta dieta ter stres vplivajo na osnovno presnovo.
• Starost: BMR se s starostjo upočasni, pri mladih pa je visok, s starostjo pa upada. Skupaj s hormonskimi učinki, kot je menopavza, ko starost napreduje; Vpliva na številne dejavnike, kot so povečanje odstotka maščobe, zmanjšanje gibanja. Zato se hujšanje s starostjo upočasni.
• Genetika: ljudje, ki imajo v družini prekomerno telesno težo, so bolj nagnjeni k pridobivanju teže.
• Spol: moški in ženske imajo različne telesne sestave. Medtem ko je odstotek maščobe pri moških med 12-21%, se ta stopnja giblje med 20% in 33% pri ženskah. Moški imajo hitrejšo presnovo kot ženske, saj imajo moški nižjo telesno maščobo in večjo mišično maso kot ženske. Dejstvo, da moški jedo velike količine hrane in ne pridobivajo na teži in bolje shujšajo, ko so na dieti, je zato, ker imajo višjo stopnjo presnove.
• Dieta: hitrost presnove se upočasni zaradi dejavnikov, kot so dolgotrajno hujšanje, pogoste diete, izguba teže in ponovno pridobivanje ali hitro hujšanje z uporabo šok diet in nezdravih metod hujšanja. Predvsem cikel hujšanja, ki mu pravimo yoyo, vse težje otežuje hujšanje.
• Telesna temperatura: zvišanje telesne temperature poveča hitrost presnove.
• Obdobje nosečnosti: V tem obdobju se pri ženskah zaradi povečanja volumna krvi in povečanja srčnega utripa poveča tudi hitrost presnove. To povečanje je bilo v rezultatih prikazano kot 22-33%.
• Stres: človekove mišice med stresom postanejo napete. Ta boben zahteva več kalorij za aktivacijo mišic. Zaradi tega je treba meritev opraviti ob udobni in mirni uri.
• Sestava prehrane: Ljudje, katerih dnevna prehrana temelji na beljakovinah, imajo višjo stopnjo presnove.
• Menstruacijski ciklus: je eden od dejavnikov, ki vplivajo na hitrost presnove. Zlasti je na najnižji ravni 1 teden pred ovulacijo in najvišji 1 teden kasneje.
• Presnovne bolezni: medtem ko se pri hipertermiji (febrilnih boleznih) in hipertiroidizmu stopnja presnove poveča; zmanjša se hipotermija (izpostavljenost mrazu) in hipotiroidizem.
• Stanje spanja in vnos kofeina: so drugi dejavniki, ki vplivajo na presnovo.
