Na splošno je sol pogosto uporabljena sestavina turških jedi. Ko ocenimo običajno priporočeno količino natrija, lahko opazimo, da skoraj vsak, ki ni pozoren, zaužije več soli, kot je potrebno. Preveč natrija lahko povzroči visok krvni tlak, bolezni srca in možgansko kap. Kratkoročno lahko slani obroki povzročijo napenjanje, saj telo zadrži več vode. V teh primerih je lahko pitna voda učinkovita pri odstranjevanju natrija iz telesa. Če pa razmišljamo dolgoročno, bo le prehrana z nizko vsebnostjo natrija zmanjšala škodo zaradi presežka natrija.
Ko jeste zelo slan obrok, se raven natrija v krvi dvigne. Natrij privlači vodo in se nanjo oprime. To povzroči povečanje volumna krvi in povzroči, da se oseba počuti napihnjenega. Pitje dodatne vode po obroku z visoko vsebnostjo natrija lahko odstrani nekaj natrija iz telesa.
Poleg tega to pomaga odstraniti nekaj vode, ki se zadržuje v telesu, in lajša občutek napihnjenosti.
Vendar pa pitje veliko vode ni dolgoročno zdravilo za ljudi, ki uživajo veliko natrija. Povečan volumen krvi kot posledica odvečnega zadrževanja vode v telesu je dejavnik, ki povzroča visok krvni tlak. Približno ena tretjina ljudi ima občutljivost na natrij. Če ste eden od teh ljudi, imate morda težave z visokim krvnim tlakom.
Poleg tega, da je dolgotrajno neučinkovito pri odstranjevanju natrija iz telesa, lahko prekomerno pitje vode povzroči tudi, da telo zadrži več vode.
Najboljši način, da se izognete zapletom zaradi diete z visoko vsebnostjo natrija, je jemanje priporočene količine natrija. Za zdrave odrasle, stare od 19 do 50 let, je ta količina 1500 miligramov. Ta količina telesu povrne izgubljeni natrij z znojem. Starejši odrasli in tisti z zdravstvenimi težavami (kot je visok krvni tlak) ne smejo preseči 1200-1300 miligramov natrija na dan. Zdravi odrasli naj se tudi izogibajo uživanju več kot 2300 miligramov natrija na dan.
Za visok vnos natrija so pogosto krivci predelani izdelki, pripravljeni za uživanje. Namesto tega lahko zaužijete sveža živila, tako da jih pripravite sami in jim namesto soli dodate okus z začimbami in zelišči. Prav tako je mogoče nadzorovati raven natrija s povečanjem porabe kalija. Kalij, še en mineral elektrolita, najdemo v krompirju, avokadu, fižolu, bučkah in bananah ter pomaga uravnavati vrednosti natrija.
Zdravje zdaj
