Navedeno je, da so ribe, predvsem ribje olje, ki ima zelo visoko hranilno vrednost in je bogato z vitamini in minerali, dobre za številne bolezni od srčnih bolezni do psihičnih motenj.
Nutricionisti priporočajo, da bodoče mamice, starejši in otroci jedo ribe vsaj dvakrat na teden, da bodo imeli bolj uravnoteženo in zdravo prehrano. Inženir za prehrano Görkem Istemi Kirik pojasnjuje prednosti uživanja rib takole: "Ribe so med viri hrane, ki jih ljudje vseh starosti najdejo zdrave, ko jo uživajo. Prednosti rib so posledica lastnosti olja, ki jih vsebuje. Vitamini omega 3, A in D, ki jih vsebuje, so dobri tudi za številne bolezni. Najbolj značilna lastnost rib je, da pomagajo našemu srcu, učinkovita je tudi pri preprečevanju srčnega infarkta. Bori se proti staranju. Otroke naredi pametnejše. Zelo koristna za dlesni in zobe. Uravnoveša krvni sladkor. Blaži simptome depresije in shizofrenije. Ščiti duševno zdravje. Ima afrodiziak učinek, povečuje plodnost. Uživanje rib velja za najosnovnejši vir hrane našega zdravega življenja." je rekel.
Kirik je poudaril, da je treba ribe zaužiti vsaj dvakrat na teden, in razložil trike razumevanja, ali je riba sveža ali ne. Zlomljeno; "Ribe so živilo, ki ga je treba uživati sveže, saj po ulovu hitro izgubi svežino. Čeprav obstajajo hladilnice za zaščito svežine rib, je treba paziti na svežino rib. Učenci rib sveže ribe so izbočene navzven. zenice zastarele ribe so motne in motne. zenice zastarele ribe so potopljene. škrge svežih rib so rdeče barve. škrge zastarele ribe so ploščice barve. roko na svežo ribo in jo nato izvlecite, na ribi ni sledu.Ko pa pritisnete na zastarele ribe in odstranite roko, se riba ne vrne v prvotno obliko.Luske sveže ribe so pritrjene do njenega telesa. Če želite kupiti ribo, morate z roko potegniti po ribi. Če vam luska pride pod roko, vendar ne odpade, je riba sveža. Eden od točk, ki jih je treba upoštevati pri nakupu ribe, je vonj po ribi. Sveža riba nima vonja, razen rahlega morskega vonja. Ko riba čaka, se bo njen vonj povečal in mreža bo raslo. Ribe je treba kupiti od ribičev, ki imajo dovoljenje za prodajo rib. Če želite, da so ribe, ki jih kupite, ob nakupu ribe sveže, izberite ribiča, s katerim nenehno kupujete in mu zaupate.« rekel je.
V Zonguldak, eni od provinc zahodnega Črnega morja, imajo državljani večjo prednost kot druge regije v smislu uživanja sveže in obilne ribe. Şenol Çanakçı, ki živi v Zonguldak, je izjavil, da ribe jemo doma 3-4 krat na teden in dejal: "Za zdravo življenje je treba jesti ribe namesto mesa. Žal pa se ribe pri nas pridelujejo manj. jesti ribe vsaj 3-krat na teden. Toda ribe so v Turčiji zelo malo zaželene. Rekel je. Državljan po imenu Mehmet Ali Aydemir, ki je opozoril na dejstvo, da cene vplivajo na porabo, je dejal: "Na splošno imam raje ribe iz sardonov. Trenutno ga zaradi visokih cen ne moremo porabiti. Ribe so bolj koristne kot rdeče meso. Vem, da je belo meso bolj zdravo. Vem, da je treba poleg piščančjega mesa v izobilju uživati tudi ribe. Pri nakupu ribe bodite pozorni na njeno svežino. Ribe imajo značilen vonj. Vonj po ribah, ki že dolgo čakajo, bo slabši,« je dejal.
KATERE RIBE JE V KATEREM MESECU ODLIČNE?
Čeprav se okusi rib razlikujejo glede na njihovo vrsto, pa je pri okusu pomembna tudi riba, v katerem mesecu se uživa. O tem, v katerih mesecih so ribe okusne, so podane naslednje informacije:
OGNJIŠČE: Skuša, modra riba, palamida in šur ohranijo svoj okus. Cipal in sardoni so v polnem stanju. Cinekop, kofana, mol se zlahka najdejo. Tabby in lastovka se obilno lovita. Fižol, mečarica in korale so redki.
FEBRUAR: Začenja se sezona ščitov. Tabby pride ven v izobilju. Skuša, modra riba in palamida začnejo izgubljati olje.
MAREC: Najbolj okusen je čas cipli, brancina in romba. Skuša bo kmalu postala suha. Lahko je v ponvi in duši. Srebrne ribice začnejo prihajati preveč.
APRIL: Ščit je spet prvi. Koral, ostriž, meč in lastovka se začnejo pojavljati v izobilju. Zelo priljubljeni so srebrna ribica, mullet, vahnja, berlam, cipla in rdeča cipla.
MAJ: Brancina, cipalca, tabbyja, škorpijona z veseljem jemo.
JUNIJ: V smislu ribolova je neučinkovit. Ribe, kot so cipal, cipal, korale in brancin so na voljo, vendar so drage.
JULIJ: Začenja se sezona sardin. Primerno za skušo, šura, skušo, ponev in kuhano.
AVGUSTA: Odpre sezono ciganskega želoda. Sardina je najbolj okusen čas. Tudi v tem mesecu okus meča ne more biti zadovoljen. Mulet ni priporočljiv.
SEPTEMBER: Sardine in mečarice so okusne. Želod postane večji. Modra riba je v tem obdobju draga.
OKTOBER: Modra riba je zelo okusna. Bonito prihaja v izobilju.
NOVEMBER: Najboljši čas skuše. Začel se je torični tok. Mesec, ko je mucka najbolj okusna.
DECEMBER: Skuša, modra riba, palamida in toric so še večji in aromatizirani. To je najbolj hrustljav čas od vseh. Veliko tabbyjev izstopa.
