Ščitnica je ena od endokrinih žlez v telesu, ki proizvaja hormone, z videzom v obliki metulja na vratu in tik nad ključnico. Ščitnični hormoni nadzorujejo številne dejavnosti v telesu. Ti vključujejo, kako hitro kuriš kalorije in kako hitro bije tvoje srce. Skratka, ščitnica je hormon, ki neposredno vpliva na človeško presnovo.
Pri motnjah ščitnice se lahko zdravljenje izvaja na različne načine in odvisno od bolnika. Kljub zdravljenju, če so hormoni, ki jih izloča ščitnica, povzročili hipotiroidizem (izločanje manj ščitničnega hormona), se bo telesna presnova upočasnila. Eden najpogostejših stranskih učinkov upočasnjene presnove se lahko pojavi v obliki prekomernega povečanja telesne mase. Zato bodo morali ljudje med zdravljenjem ščitnice paziti na svoje posebej pripravljene prehranske programe in bistveno spremeniti svoje prehranjevalne navade.
Dejstvo, da ima vsak posameznik različne fiziološke značilnosti, spremeni tudi njegovo občutljivost na nekatera živila. Zaradi tega je zelo pomembno, da začnemo dieto za ščitnico s prilagojenimi preiskavami, predvsem krvnimi preiskavami. V prehranskem programu bolnikov s ščitnico je treba upoštevati vprašanja, kot so razlike v prebavljivosti hrane in sposobnost prenašanja ogljikovih hidratov. Za bolnike s ščitnico je treba pripraviti ustrezne in uravnotežene prehranske programe, bogate z dnevnimi beljakovinami, ogljikovimi hidrati, vitamini, minerali, maščobami in vlakninami. Ker je dokazan učinek omega 3 na uravnavanje ščitnice, bo koristno uživati ribe vsaj dvakrat na teden.
Pomembni vidiki bolezni ščitnice v prehrani ljudi
• Količina zaužitih kalorij mora biti omejena.
• Izogibati se je treba prekomernemu uživanju kalorij, zelenjave, kot sta špinača in brokoli, ter surovi goitrogenski hrani (zelje, brstični ohrovt in soja), ki upočasnjuje delovanje ščitnice.
• Prednost je treba dati prehranskemu programu, v katerem so manj zaželena živila z visoko vsebnostjo glutena.
• Preproste ogljikove hidrate in sladkor je treba zmanjšati v skladu z nizko glikemično dieto.
• Sprememba časa obrokov, na primer po dieti s prekinitvami na tešče, bo prav tako pomagala pri nadzoru telesne teže.
• Za ljudi s to boleznijo bo koristno opraviti teste alergij na hrano in intolerance na hrano. Koristno bo biti pozoren na vnos ali omejevanje živil, kot so mleko, pšenica, soja, jagode, mandlji in lešniki glede na rezultate testov ljudi.
Uporaba jodirane soli pri hipotiroidizmu
Incidenca bolezni ščitnice je v poznejših letih večja pri posameznikih, ki rastejo na tleh s pomanjkanjem joda. Uporaba jodirane soli že od zgodnjega otroštva zmanjšuje tveganje za ščitnico. Ne smemo pa pozabiti, da je treba pri nakupu jodirane soli dati prednost izdelki temne barve, saj na jod vplivata toplota in svetloba. Poleg tega bo pri dodajanju jodirane soli vašim obrokom dodajanje po zadnjem postopku kuhanja, ne med kuhanjem, ukrep za zmanjšanje izgube joda.
Poleg prilagojenih prehranskih programov za bolnike s ščitnico je pomemben zdravilni recept izogibanje stresu, za katerega je znano, da povzroča bolezen. Zaradi tega sta sprehodi na svežem zraku in izogibanje stresnim dejavnikom pomembna taktika, ki jo je treba uporabiti proti ščitnici.
Specialistka za prehrano in dieto Merve Kalelioğlu
