Pilaf je jed, ki je priljubljena v vseh regijah in se odlično poda skoraj vsakemu obroku. Riž, ki so ga prevzele predvsem azijske države, se vam tokrat predstavlja v iranskem slogu. Recept za iranski riž delimo za tiste, ki so dolgčasi z navadnimi riževimi recepti in iščejo drugačen recept za riž. Preden odgovorimo na vprašanje, kako narediti iranski riž, si oglejmo sestavine riža. Čeprav se zdi priprava iranskega riža, v katerem najdete skoraj vse vire hrane, težka, ne boste verjeli okusu, ki se pojavi na koncu. Najpomembnejši trik je riž, ki ga uporabljate. Ne glede na to, ali ga naredite samo z rižem, ki ga poznamo, ali rižem, ki se uporablja v pravem receptu za iranski riž ... No, kako je narejen iranski riž?
Recept za iranski pilaf
Delimo sestavine za iranski riž. Ne pozabite slediti receptu, uživajte v obroku vnaprej. Tukaj so sestavine, ki jih boste uporabili v iranskem rižu.
Materiali;
-3 skodelice riža basmati
-1 piščančja noga, 1 prsi
-1 velik krompir
-4 žlice masla
- 1 čajna žlička žafrana
-1 čajna žlička kurkume
- 1 čajna žlička granuliranega sladkorja
- Pol skodelice tople vode
-6 kozarcev vode (za kuhanje riža)
-1 kavna skodelica ribeza
-1 skodelica sladkih mandljev
-sol
Kako se to naredi?
Riž dodamo v 6 kozarcev vrele vode in kuhamo 10 minut na srednjem ognju.
-Odcejen riž enkrat sperite v hladni vodi, pazite, da ga ne zmečkate.
-Ko na ponev nanesete 2 žlici masla, položite rahlo osoljenega piščanca in okroglo narezan krompir.
-Piščancu dodamo kuhan riž, preverimo sol in ga z rahlim pritiskom z žlico zgladimo.
- Lonec pokrijte s čistim prtičkom. Zaprite pokrov, da ne pride do zraka.
-Ko se riž kuha na močnem ognju 10 minut, se kuha še 40 minut pri manj kot polovični nastavitvi.
-Medtem, ko se riž kuha, trn večkrat speremo s toplo vodo.
- Zmešajte granulirani sladkor, žafran in kurkumo v pol čajnega kozarca tople vode.
- Na kuhan riž prelijte več kot polovico od 2 žlic masla, stopljenega v ločeni ponvi.
- Kurkumo in žafran precedite, riž prelijte z rumenim sokom in ga nežno premešajte od zgoraj navzdol.
- Potem ko 1-2 krat obrnemo ožeto trnovo v preostalo olje v ponvi, dodamo mandlje, premešamo in odstavimo s štedilnika.
- Riž lahko popolnoma obrnete na glavo ali pa riž najprej vzamete na servirni krožnik in nato nanj položite piščance.
Dober tek.
