Funkcija ščitnice je bistvenega pomena za potek presnove ter pomoč pri normalni rasti in nevrološkem razvoju. Ko je zdravje ščitnice ogroženo, se zmanjša sposobnost celotnega telesa, da se zaščiti. Ščitnica komunicira z nadledvično žlezo, hipofizo in hipotalamusom, pa tudi z ledvicami, jetri in skeletnimi mišicami. Ko je delovanje ščitnice premajhno, je motenih na stotine encimskih procesov v telesu. dr. Sinan Akkurt je pojasnil dejavnike, ki vodijo do poslabšanja zdravja ščitnice, in hranila, ki izboljšujejo delovanje ščitnice.
Kateri so torej dejavniki, ki vodijo do poslabšanja zdravja ščitnice? Glavne lahko naštejemo takole: Onesnaženje s težkimi kovinami, ostanki pesticidov v kmetijskih pridelkih, neravnovesje črevesne flore, hormonska nihanja, nekatera zdravila, predvsem antibiotiki, podhranjenost, kronične okužbe, kajenje, alkohol, neredno spanje, izpostavljenost rakotvornim snovem.
Dandanes so pogosti primeri hipotiroidizma zaradi nizke ravni ščitničnih hormonov, ne pa hipertiroidizma, katerega najbolj znan rezultat je izguba teže. Presnova pri bolnikih s hipotiroidizmom deluje počasi. Imajo visoko raven holesterola in nizko sposobnost izgorevanja maščob. Lažje in hitreje pridobivajo na teži. Hipotiroidizem lahko zmanjša tudi moč možganov.
Dejstvo, da nekatera posebna živila niso vključena v naše prehranjevalne navade, vodi do zmanjšanja zdravja in funkcionalnosti ščitnice. Ustrezna in uravnotežena prehrana je bistvenega pomena za ohranjanje delovanja ščitnice na optimalni ravni.
Za to je še posebej koristno redno uživanje naslednjih 10 živil:
jod:
Školjke in morske alge, fižol, jajca, mleko in mlečni izdelki, brusnice, kamena sol, zelena listnata zelenjava…
Delovanje ščitnice je odvisno od prisotnosti joda, ki se uporablja za proizvodnjo ščitničnih hormonov T3 (trijodotironin) in T4 (tiroksin). Ravnovesje joda v telesu je zelo kritično; ker tako njegovo pomanjkanje kot presežek vodita do motenj v delovanju ščitnice. Najboljši viri joda so kamena sol, kakovostni morski sadeži, globokomorske ribe, mleko in mlečni izdelki, stročji fižol, kot so kravji grah, brusnice, peteršilj in špinača.
selen:
Sardine, puran, piščanec, sončnična semena, suhi fižol, leča, indijski oreščki, gobe, špinača, brazilski oreščki, jagnječja jetra, jajca…
Če imate resne težave s ščitnico, vam najverjetneje primanjkuje vnosa selena. Pomanjkanje selena je povezano z oslabljenim imunskim sistemom, rakom in boleznimi, kot je Hashimotov tiroiditis. Ko selen, ki smo ga izgubili, nadomestimo z napačno prehrano, se v našem telesu izboljša metabolizem hormonov, nadzoruje vnetne odzive ter popravi poškodbe ščitničnih celic in tkiva. Najboljši naravni viri selena so brazilski oreščki, sardele, puran, piščanec, sončnična semena, posušen fižol, leča, indijski oreščki, gobe, špinača, jagnječja jetra in jajca.
Posameznikom z diagnozo hipotiroidizma svetujemo, da jemljejo dodatke L-selenometionina, namesto da bi svoje potrebe po selenu dobivali samo iz hrane.
cink:
Ekološka jajca, divji losos, govedina, bučke, chia semena, špinača, mandlji…
Cink je tudi mineral v sledovih, ki je potreben za sintezo ščitničnih hormonov. Klinična študija ženske s pomanjkanjem cinka in hipotiroidizmom je pokazala suhe in luskaste kožne lezije, izpadanje las, šibkost, izgubo apetita in možno depresijo. Po enem mesecu jemanja dodatka cinka so se njene kožne lezije popolnoma zacelile, njena zaznana depresija se je izrazito izboljšala in po 4 mesecih so ji lasje popolnoma zrasli. Viri hrane, bogati s cinkom, vključujejo organska jajca iz pašnikov, divjega lososa, govejega mesa, hranjenega s travo, bučnih in chia semen, pa tudi špinače in mandljev.
V maščobi topni vitamini:
A, E, D in K2
V maščobi topni vitamini A, E, D in K2 so ključnega pomena za podporo ščitnici.
vitamin A:
Ima vlogo pri proizvodnji in izločanju ščitničnih hormonov. Pomaga pri pretvorbi T4 v T3, normalizira TSH (tiroidno stimulirajoči hormon) in pomaga pri privzemu joda v ščitnici. Najbogatejši viri vitamina A so korenje, sladki krompir in zimske buče. Najdemo ga tudi v špinači, ohrovtu in temno zeleni listnati zelenjavi.
vitamin D:
Nizke ravni vitamina D so povezane s povečanim tveganjem za hipertiroidizem in izgubo kostne gostote. Vitamin D se najbolj absorbira iz virov, kot so losos, sardine, jajčni rumenjaki, mleko in gobe.
vitamin E:
Vitamin E je bistvenega pomena za zagotavljanje antioksidativnih koristi, ki zmanjšujejo oksidativni stres in normalizirajo zdrav avtoimunski odziv, povezan s hipo- in hipertiroiditisom. Povečanje vnosa surovih mandljev, blitve, zelja in špinače ter avokada, oliv in temno zelene listnate zelenjave bo učinkovito z vidika vitamina E.
vitamin K2:
Idealna raven vitamina K2 v telesu kaže sinergijske učinke na zdravje ščitnice. Prevladujoči vir vitamina K2 so fermentirani mlečni izdelki, goveje meso, hranjeno s travo, maslo in sir, hranjena s travo, jajca pašnih piščancev in celo nekatera fermentirana živila, kot so kumarice, kefir, kombuča.
železo:
Zelenjava, oreščki, goveje meso, kvinoja, leča…
Železo je ključnega pomena pri podpiranju delovanja ščitnice. Pomanjkanje železa v hrani negativno vpliva na presnovo ščitničnih hormonov, saj znižuje ravni T4 in T3 ter zavira encim, ki pretvarja T4 v T3. Dokazano je tudi, da hipotiroidizem, povezan s pomanjkanjem železa, preprečuje odziv simpatičnega živčnega sistema nanj ali se bori proti njemu, kar ima za posledico višjo raven stresnih hormonov. Uživanje živil, kot so zelenjava, oreščki, goveje meso s travo, kvinoja in leča, pomaga odpraviti pomanjkanje železa.
vitamini B:
Paprika, špinača, goveje meso, pistacije, ekološka jajca, losos, tuna...
Vitamini B lahko neposredno vplivajo na delovanje ščitnice. Danes razširjena uporaba drog in uživanje sladkorja povečujeta tveganje za pomanjkanje vitamina B.
Vitamin B6 pomaga odpraviti simptome hipotiroidizma in spodbuja proizvodnjo ščitničnih hormonov. Pomaga zagotoviti zdrav odziv na stres, ki lajša simptome avtoimunskih bolezni ščitnice. Pomanjkanje B12 in riboflavina (B2) je pogosto stanje pri ljudeh z boleznijo ščitnice.
Dodajanje živil, bogatih z vitamini B-kompleksa v vašo prehrano, lahko zmanjša simptome, povezane z boleznijo ščitnice. Povečanje vnosa B12 lahko izboljša zdravstvene motnje, kot so težave s prebavili, ki škodujejo zdravju ščitnice. Jemanje visokokakovostnega dodatka B-kompleksa lahko izboljša zdravje ščitnice in povrne splošno vitalnost.
Če želite povečati prehranski vnos vitaminov B, se lahko obrnete na živila, kot so paprika, špinača, goveje meso, hranjeno s travo, pistacije, jajca potepajočih piščancev, losos in tuna.
tirozin:
Fižol, puranje meso, oves, piščanec, jajca, sir…
Aminokislina tirozin deluje skupaj z jodom za proizvodnjo ščitničnih hormonov T4 in T3. Tirozin je strukturna osnova za ščitnične hormone. Nizke ravni tirozina so pogosto posledica zmanjšanja ščitničnih hormonov. Izguba tirozina v možganih povzroči izgubo zanimanja, počasnejše gibanje in zmanjšano telesno zdravje. Nizke ravni tirozina v kombinaciji s kroničnim stresom vodijo do zmanjšanja encimske aktivnosti, ki je odgovorna za proizvodnjo hormonov. Ti učinki vplivajo na hipotalamus in nadledvične žleze, kar posledično povzroča motnje v delovanju ščitnice.
V kliničnih študijah pri bolnikih z nizkim ščitničnim hormonom, ki so kazali tudi znake depresije, utrujenosti in zmanjšane imunosti, je povečan tirozin izboljšal raven stresa, nevrološko delovanje in višjo raven ščitničnega hormona v obtoku. Lahko ga jemljemo kot prehransko dopolnilo ali pa načrtujemo povečanje uživanja fižola, puranjega mesa, ovsa, piščanca, jajc, sira.
vitamin C:
Paprika, jagode, limona, brokoli, zelje, grenivke, pomaranče, kivi…
Raven antioksidantov v obtoku je nizka pri osebah z boleznijo ščitnice. Antioksidant vitamin C zdravi poškodbe, ki jih povzroča prevelika proizvodnja ščitničnih hormonov zaradi preprečevanja oksidativnega stresa v tkivih. Najboljši viri vitamina C; paprika, jagode, limona, brokoli, zelje, grenivka, pomaranča in kivi. Prav tako je koristno jemati dodatke vitamina C.
Omega-3 maščobne kisline:
Divji losos, goveje meso s travo, dodatki ribjega olja…
Omega-3 maščobne kisline so ključne za zmanjšanje vnetja, podporo ščitnici in zaščito pred poškodbami tkiva. Danes imamo običajno dieto, ki vsebuje veliko večje količine omega 6 maščobnih kislin kot omega-3 maščobnih kislin. To neravnovesje ne zmanjšuje le delovanja ščitnice, ampak tudi v različnih pogledih ogroža naše zdravje. Pomanjkanje vnosa omega-3 zmanjša izločanje ščitničnih hormonov in poslabša normalne možganske funkcije, kot sta spomin in kognitivno mišljenje. Divji losos, goveje meso, hranjeno s travo, in visokokakovostni dodatki ribjega olja so odlični viri omega-3 maščobnih kislin.
