Nasveti za pripravo zimske paradižnikove omake
- Paradižnik je treba izbrati čim bolj dehidriran in mesnat.
- Če želite paradižniku ločiti semena, jih po ribanju dobro odcedite.
korak 1: Po umivanju paradižnikov olupimo lupino in jih narežemo na več kosov.
2. korak: Paradižnik in sol damo v lonec primerne velikosti in obrnemo na dno.
korak 3: V intervalih mešajte, ko paradižnik začne spuščati sok. Ko začne vreti, zmanjšajte ogenj in ga nato ponovno prižgite.
4. korak: Po pol ure bodo paradižniki začeli vpijati svoj sok. Ko se konsistenca začne zgostiti, paradižnik pretlačimo skozi mešalnik in kuhamo še nekaj minut.
5. korak: Medtem ko je vroče, napolnite kozarce s paradižnikovo omako, ki ste jo pripravili s pomočjo krpe ali brisače. Ko zaprete pokrove, obrnite kozarce na glavo in pustite 1 dan.
zadnji korak: Preverite kozarce in če se kaj prepolni, ponovno segrejte to paradižnikovo omako in napolnite kozarec.
Uživajte v paradižnikovi omaki za zajtrk ali med obroki.
