S prihodom meseca ramazana se je začelo raziskovanje recepta za ramazanski pide, ki ga uporabljajo občani. Občani pogosto iščejo recepte za kruh in pita, saj še vedno velja policijska ura za osebe, starejše od 65 let in mlajše od 20 let, veliko ljudi pa nadaljuje delovno življenje doma. Kako torej narediti pito doma? Katere sestavine so potrebne za ramazansko pita?
Sestavine za Ramadan Pita (Domača) Recept
2 skodelici mleka
1 kozarec vode
1 paket instant suhega kvasa
4 žlice olja
1 čajna žlička sladkorja
1,5 čajne žličke soli
Moke čim več (približno 6 skodelic)
Za zgoraj:
1 rumenjak
1 čajna žlička jogurta
1 žlica olja
Sezam
črna kumina
Ramazanska pita (domača) Priprava po receptu
Najprej zmešamo toplo vodo, mleko, sladkor in kvas. Počakajte pet minut. Z dodajanjem olja, soli in moke dobimo zelo mehko testo. Počakajte 45 minut za fermentacijo. Pripravite masten papir v velikosti pladnja, ki ga boste izdelovali.
Testo razdelite na pol, če se vam testo drži rok, lahko roko rahlo naoljite.
Položimo ga na mastni papir, damo okroglo obliko, s konicami prstov ob straneh in v sredini oblikujemo baklavo ali kvadrat ter skupaj s papirjem položimo na pladenj.
Pustite pol ure za kvas za pladenj, ponovno preglejte oblike in dobro določite oblike.
Nanj namažemo mešanico rumenjaka, olja in jogurta, dodamo sezamova semena in črno kumino ter postrežemo v pečici pri 200° do zlato rjave barve.
