Goranski sendvič je hrana tipa hitre hrane, ki se je začela izdelovati po letu 1950. Narejen je iz mešanice korenja na kocke, pire krompirja in manjšega števila graha, ki spominja na klobaso in ameriško solato, položen med sendvič kruh in postrežen z majonezo, kečapom in kumaricami. Pogosto lahko naletite na kioske, predvsem v Istanbulu. Torej, kako lahko pripravite gora sendvič doma? Tukaj je recept za sendvič gora...
Materiali:
-4 klobase
- 2 žlici paradižnikove paste
-2 kozarca vode
-2 stroka česna
-sol
-Črni poper
Za ameriško solato;
-2 korenja, narezana na kocke
-2 na kocke narezana krompirja
-1 skodelica kuhanega zamrznjenega graha
Za majonezo;
- 1 rumenjak
-1 žlica gorčice
-1-2 kapljici limoninega soka
- 1-2 kapljici jabolčnega kisa
-Olivno olje
-sol
Združiti;
-4 kruh za sendviče
-4 vložene kumarice
Kako se to naredi?
-V lonec dodamo paradižnikovo pasto, vodo, sol in poper ter premešamo, pustimo, da zavre. Česen s pomočjo noža narahlo potrkamo in ga celega vržemo v vodo.
- Ko vam voda za paradižnikovo pasto zavre, dajte klobase, ki ste jih na njih opraskali, v ponev in jih kuhajte na majhnem ognju, dokler se voda ne vpije in klobase nabreknejo.
-Sestavine za ameriško solato skuhajte ločeno v vreli slani vodi in jih združite v skledi.
-Za majonezo temeljito stepemo rumenjak in gorčico ter ju vlijemo drug v drugega, v zmes vlijemo olivno olje tako, da ga vlijemo kot vrvico in nenehno mešamo.
Nato dodajte limonin sok in kis. Okusiti s soljo. Če je konsistenca pregosta, lahko tako konsistenco kot barvo posvetlite z vodo. Po pripravi majoneze dodajte okrase in premešajte.
- Na koncu kruhke za sendviče namočite s paradižnikovo pasto, ki ste jo skuhali klobase, nato na kruh namažite ameriško solato, med kruh dajte klobaso in kisle kumarice ter postrezite.
Ključna točka: Pomembno je, da med pripravo majoneze zelo počasi dodajate olivno olje, sicer se bo majoneza razrezala.Ker lahko 1 rumenjak vsebuje litre olivnega olja, lahko dodate majoneze, kolikor potrebujete.
