Kislica (Rumex acetosella), visoka 20-50 cm, je trajna rastlinska vrsta iz družine rdečih kislic.
Listi vsebujejo kalijev oksalat, oksalno kislino, korenine vsebujejo tanin, derivate antrakinona, škrob, smolo in sladkorje. Poleg tega je jagnječje uho bogato z vitamini A, B, C, železom in fosforjem.
Ima liste brez dlake v obliki puščice in rožnate cvetove. Njegove kisle liste, ki vsebujejo veliko oksalne kisline, uživamo kot zelenjavo. Poleg tega se kaša, pripravljena iz listov, uporablja pri zdravljenju vre med ljudmi.
Kislica, imenovana tudi kisla trava, je zelo bogata z vitaminom C. Kislica krepi telo, je dobra za težave z dlesni in je rastlina s številnimi koristmi za zdravje. Kislica je še posebej dobra za kožne bolezni, kot sta luskavica in ekcem. Jagnječje uho mehča črevesje in ustvarja odvajalni učinek, dobro proti zaprtju. Jagnječje uho s svojim diuretičnim učinkom deluje na ledvice. Korenine jagnječjega ušesa pomagajo pri odstranjevanju žolča. Je diuretik. Lajša napenjanje v želodcu. Če korenino skuhamo in popijemo, preneha vse srbenje.
Če zelena semena skuhamo in popijemo, poveča materino mleko. Lajša zastoje mehurja in poveča apetit. Odpravlja drisko. Poteši toploto, poteši žejo. Danes se je na zelišče kislice začelo pozabljati. Poleg tega ljubitelji v evropskih državah posebej gojijo na vrtovih številne sorte jagnječjega ušesa in jih obilno uživajo. Pri nas raste na njivah, travnikih in pašnikih, v senci dreves. Travo jagnječjega ušesa je treba nabrati pred cvetenjem. Čaj iz korenin te rastline je diuretik in diuretik. Prekuhanje listov pomaga pri celjenju vre, trava jagnječjega ušesa pa deluje sproščujoče tudi pri sončnih opeklinah. Po nabiranju listov sveže trave jagnječjega ušesa jo zdrobimo v kašo in nanesemo navzven na opečeno mesto. Kislica trava kaže tudi zdravilni učinek pri ljudeh znanih primerih sončne kapi in s tem povezane izčrpanosti.
Škoda jagnječjega ušesa
Tisti z revmo, bolniki s protinom in ledvičnimi bolniki ne smejo uporabljati Jagnječjega ušesa.
Jagnječje uho se uporablja surovo v solatah. Uporablja se lahko tudi v juhah in pecivih. Lahko se pripravi tudi z rižem, na primer špinačo. Zahvaljujoč kaši, pripravljeni iz listov jagnječjega ušesa, pripomore k dozorevanju vre. 50 gramov korenin jagnječjega ušesa damo v 1 liter vrele vode in pustimo stati 20 minut po vrenju. Pripravljen čaj lahko pijemo 2 ali 3-krat na dan.
Sestavine za juho iz kislice
250 g kislice
4 žlice ocejenega jogurta
5 kozarcev vode
sol
1 čajna žlička masla
Rdeča paprika v prahu
Meta
Izdelava kislice
Kislico temeljito operemo in odcedimo.
Odrežite stebla, liste drobno sesekljajte.
V lonec nalijemo vodo in jo posolimo.
Zavremo drobno sesekljano kislico.
Ko začne vreti, kuhamo še 6 minut in ugasnemo štedilnik.
V posodi stepemo ocejen jogurt.
Vzemite zajemalko jušne vode, jo dodajte jogurtu in ponovno premešajte.
Po stepanju ga dodamo v juho in premešamo.
V ponvi stopite maslo, dodajte meto in rdečo papriko v prahu ter malo prepražite.
Juho razdelite v sklede in jo pokapajte s to omako.
Postrezite vroče.
