Sadje, ki mu pravimo Kelek, je drobna in nezrela oblika melone. Slaba lubenica se imenuje tudi kelek, vendar bo opredelitev kelekov kot otroških melon bolj trajna. Kelek kisla kumarica je v zadnjem času eden najbolj priljubljenih in iskanih receptov. Torej, kako narediti kelek kislo kumarico? Tukaj je recept za kelek kisle kumarice...
Materiali:
-1 kg keleka srednje velikosti
-8-10 čičerike
-5-6 strokov česna
-1-2 velika korenja (neobvezno)
-Polovica vinograda kopra
Za kisli sok:
-1,5 litra kuhane tople vode (pitna voda)
-1 skodelica grozdnega kisa
-3 žlice soli za vlaganje (groba sol)
- 1 žlica granuliranega sladkorja
Kako narediti kumarice iz alg?
-Kelek dobro operemo, odrežemo oba konca, ne da bi se pregloboko spustili. S polovico koničastega noža naredite luknje na 2-3 mestih.
1,5 litra vroče vode vlijemo v merilno skodelico primerne velikosti ali posodo za mešanje.
- Vanj dodamo kis, sol in sladkor ter mešamo, dokler se sol ne raztopi, ko se sol stopi, odstavimo, da se ohladi.
-Kelek, olupljen in narezan korenček, čičeriko in olupljen česen damo v čist steklen kozarec.
-Na vrh napolnite sok kislih kumaric. Koper položite v usta kozarca in pritisnite navzdol.
- Tesno zaprite pokrov kozarca. Obrnite ga na glavo, da zaužijete zrak in ga pustite na mestu, ki ni neposredne svetlobe, v povprečju 20-25 dni, ne da bi odprli pokrov, dokler se kuščarji ne zavijejo.
-Zrele kisle kumarice narežemo in postrežemo.
Dober tek.
