Zaradi antioksidantov v grozdnem kisu ima bogato vsebnost za zdravje ljudi. Poznan kot opuščanje solat in obrokov, se grozdni kis uporablja tudi na področju lepote. Priprava grozdnega kisa je zelo preprosta. Toda skoraj vse, kar morate vedeti, je proces fermentacije. Bolj ko boste opravili proces fermentacije, bolj uspešni boste z grozdnim kisom. Najprej je koristno vedeti, kaj pomeni fermentacija. Fermentacija je proces dolgotrajne fermentacije živil, kot so sadje, zelenjava, jogurt, kvašen kruh, domači jogurt. Fermentirani izdelki imajo številne koristi za naše telo. Na začetku teh so probiotiki in prebiotiki, ki jih imamo.
Kis je eden izmed fermentiranih izdelkov. Kako je torej narejen grozdni kis? Kakšni so triki? Tukaj je, kako narediti grozdni kis ...
Izdelava grozdnega kisa
Materiali
-1,5 kg poljubne vrste grozdja
- 2,5 litra vode
-1/2 čajne žličke čičerike
- 2 žlici pravega medu
-1 žlica soli
Kako se to naredi?
- Grozdje ločite od pecljev in jih prenesite v steklen kozarec.
-Dodamo vodo in pustimo tesno zaprto 20 dni.
-20. Na koncu dneva vzemite mamo kisa, ki nastane na njem.
- Dodamo sol, med in čičeriko ter pustimo 30 dni
-Potem lahko precedite in zaužijete
Kakšni so triki?
-Mati kisa je potrebna za proces fermentacije pri proizvodnji kisa.
-Mati kisa je gelu podobna plast, ki nastane v vašem kisu, ko ga prvič nastavite.
-Shranite to plast in jo uporabite v svojih prihodnjih kisih.
- Materiali, ki zagotavljajo nastanek kisne matere; naravno sadje in naravna pitna voda, stročnice, kot sta čičerika in bulgur.
-Barva vaše kisne matere se lahko razlikuje glede na vrsto kisa, ki ga naredite.
-S katerim sadjem boste uporabili svoj kis, pazite, da je sadje naraven.
-Uporabite najslajše sadje, ne dodajajte gnilih delov.
Gnilo sadje preprečuje fermentacijo vašega kisa.
- Če nimate kisa, lahko uporabite naravni med in naravno melaso.
Nikoli ne lupite lupine sadja.
-Drobno narežite sadje vam pomaga doseči hitre rezultate.
- Uporabljajte pitno vodo.
- Če kis uporabljate prvič, uporabite čičeriko, bulgur in bio med za mamo kisa.
-Uporabite steklen kozarec.
- Namesto kovinskih in lesenih uporabljajte plastične žlice.
-Ustja kozarcev zaprite z gazo ali raztegljivo.
Tesno zaprte kozarce hranite na hladnem, suhem in temnem mestu do 20 dni.
Odprite pokrov in premešajte vsaka 2 dni.
- Po čakanju še 20 dni, dobite mati kisa.
-Potem prenesite kis skozi gazo in nalijte v steklenice.
V tej fazi ga lahko sladkate z medom.
Opomba: Ta recept velja za kozarec 5 kg. Če želite, lahko količino zmanjšate in določite po sebi.
Dober tek...
