Vprašanje, kakšni so recept in sestavine pečenja, je še vedno predmet raziskovanja občanov. Meso žrtev, zaklanih na prvi dan Kurban-bajrama, so zapakirali in položili v omare. Po tem, ko so se družinski člani pritoževali, da je prvi dan kurban pečenka nekoliko ostra, se je začelo spraševati, kako narediti okusno pečenko, ki se je razpršila po ustih. Tukaj je recept za pečenje in sestavine...
KATERE SO SESTAVINE ZA PEČANJE?
1 kg govejega mesa na kocke
1 glava srednje velika čebula
3 ali 4 stroki česna
Malo olja
Čas izdelave: 45 minut
KAKO SE PRIPRAVI PEČENA GOVEDINA?
V srednje velik pekač položite goveje kocke. Prižgite štedilnik in začnite kuhati meso, ne da bi ničesar dodali, ampak nenehno mešajte.
Ko začne meso v ponvi spreminjati barvo in meso sprošča sok, dodajte nekaj olja. Peč pristavimo na nizek ogenj in nadaljujemo s kuhanjem, občasno premešamo.
Medtem ko se meso kuha, ločeno olupimo čebulo in česen. Nato čebulo narežemo na štiri. V ponev dodamo sesekljano čebulo in cel česen. Kuhamo skupaj z vsemi sestavinami, dokler meso spet ne vpije soka.
Če meso zmanjka soka, preden je meso kuhano, dodajte približno pol čajnega kozarca vrele vode in meso nekaj časa kuhajte. Ko je meso popolnoma kuhano in ima konsistenco turške rame, ga posolite in jed vzamete s štedilnika ter postrezite.
