Jabolčni kis je zelo razširjeno zdravilo. Dodamo ga lahko v aromatične solate in omake. Je tudi zelo dobro razkužilo. Ima germicidni učinek. Je zelo učinkovit proti glivicam na nohtih in bradavicah. Skozi zgodovino so ga uporabljali za zdravljenje. Vsebuje veliko koristnih mineralov, kot so kalij, fosfor, kalcij in magnezij, pa tudi vitamine A, B, C in E. Jabolčni kis je zelo koristen za hujšanje, zniževanje holesterola, krvnega sladkorja in sladkorne bolezni. Kaj pa, da bi doma pripravili zdrav jabolčni kis? Kako narediti jabolčni kis doma? Tukaj je recept za jabolčni kis in priprava jabolčnega kisa doma...
Prednosti jabolčnega kisa:
- Uničuje bakterije. Preprečuje nastanek aken in je naravni tonik za kožo.
Z zniževanjem krvnega sladkorja se bori proti sladkorni bolezni. Ima pozitivne učinke proti raku.
- Pomaga pri hujšanju, saj daje občutek sitosti.
Znižuje holesterol in zmanjšuje tveganje za bolezni srca. Dobro je za bolnike z migreno.
Učinkovito je pri odstranjevanju toksinov iz telesa. To naredi vaše lase živahnejše in svetlejše.
- Zagotavlja beljenje zob. Dobro je za refluks. Uravnava pH ravnovesje telesa.
- Zdravi sončne opekline in draženje kože. Pomaga pri čiščenju sadja in zelenjave pred mikroorganizmi.
- Lajša vneto grlo. Preprečuje, da bi se hrana v kratkem času pokvarila.
- Preprečuje slab zadah. Odpravlja neprijeten vonj stopal. Preprečuje vonj po znoju.
- Blagodejno vpliva na utrujenost. Zmanjšuje modrice. Zmanjšuje prehlad.
- Pomaga pri lajšanju srbenja. Kolcanje je prepustno. Odpravlja problem nespečnosti.
- Uporablja se pri čiščenju hiše. Odstrani vonj iz prostora.
Sestavine za pripravo jabolčnega kisa:
-2 kg veliko rdeče jabolko (ekološko jabolko)
-4,5 litra pitne vode
- 6 žlic medu
Nasvet za jabolčni kis:
Raje uporabite jabolka, ne da bi jih olupili. Pazite, da uporabite ekološko pridelana jabolka in jabolka brez drog. Prepričajte se, da so jabolka, ki jih uporabljate, nepoškodovana in sočna, da preprečite prezgodnji proces fermentacije. Jabolčne rezine, ki jih daste v kozarec, naj zapolnijo polovico kozarca. Enako oster in učinkovit je tudi jabolčni kis, ki se med fermentacijo dolgo hrani, ne da bi se pokvaril pri ustrezni temperaturi in okolju. Lahko vzamete mamo kisa, ki nastane na že pripravljenem domačem jabolčnem kisu in jo uporabite kot kvas pri naslednji proizvodnji kisa. Že pripravljen kis lahko uporabite, ko ga prelijete skozi gazo, naj vas ne zavede dejstvo, da njegova barva ni preveč bistra.
Kako narediti jabolčni kis? - Izdelava jabolčnega kisa
- Jabolka dobro operite. Oprana jabolka narežemo na majhne koščke. Odstranite dele jedra.
-Jabolčne rezine položite v predhodno očiščen in suh velik steklen kozarec.
- Čez jabolčne rezine dodajte pitno vodo. Prepričajte se, da je na vrhu nekaj prostora. V vsak kozarec dodajte 2 žlici gostega medu in premešajte s pomočjo lesene žlice.
- Zgornji del kozarca pokrijte z zračno bombažno gazo in ga pritrdite z vrvico ali gumijastim trakom.
- Hranite ga na temnem mestu, zaščiteno pred soncem, približno 1,5 meseca. Sprva ga mešajte vsak drugi dan, v naslednjih dneh pa enkrat na teden s pomočjo lesene žlice. Nadaljujte z mešanjem v teh intervalih, dokler jabolka ne potonejo na dno.
- Sčasoma boste videli, da začnejo jabolčne rezine na vrhu kozarca gniti, v okolju se začnejo tvoriti kisove muhe in diši po kisu.
- Ko se pojavijo vsi ti simptomi in kis začne fermentirati, kis precedite, jabolčno kašo pa zavrzite.
- Filtriran kis vzemite nazaj v steklen kozarec in dodajte preostali med in sol ter premešajte. Shranjujte z zaprtim pokrovom na hladnem.
- Vaš kis je pripravljen za uporabo, ko se na posodi za kis začne tvoriti bel prozoren krog, imenovan mati kisa, in izstopi oster vonj. Mati kisa lahko odstranite, ne da bi se dotaknili kovine, kis pa precedite in ga uporabite.
Dober tek.
