Dilara Koçak
Beli kruh in pijače na osnovi moke, ki vsebujejo enostavne ogljikove hidrate, se v telesu razgradijo v sladkor in povzročijo, da krvni sladkor 'skoči'.
Tudi če nimate sladkorne bolezni, vam priporočamo, da se izogibate naslednjim živilom, da ne stimulirate inzulina in ne 'poskočite' krvnega sladkorja.
Beli riž: Še posebej, če imate sladkorno bolezen tipa 2, priporočam, da iz svojega jedilnika izključite beli riž in namesto tega uporabite polnozrnat riž ali bulgur. V študiji, opravljeni v Združenih državah, je bilo pri posameznikih, ki so zaužili pet ali več obrokov belega riža na teden, večje tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2. Izkazalo se je, da se je tveganje za sladkorno bolezen zmanjšalo za 16 odstotkov pri tistih, ki so raje zaužili vsaj tri porcije riža na teden kot polnozrnato pšenico namesto belega. Polnozrnati riž ali bulgur vsebuje več vlaknin kot beli riž, zagotavlja občutek sitosti in uravnava krvni sladkor.
Beli kruh: Ali veste, da vsakodnevno uživanje belega kruha poveča tveganje za sladkorno bolezen? To je zato, ker se beli kruh iz rafinirane moke hitro prebavi in to zviša krvni sladkor. Z novimi predpisi o kruhu se je povečala stopnja otrobov in povečal vnos vlaknin. Vendar pa sta med boljšimi možnostmi polnozrnati in rženi kruh. Različne študije so pokazale, da imajo ljudje, ki namesto rafiniranih izdelkov raje polnozrnate izdelke, manj telesne maščobe in manj verjetno zbolijo za srčnimi boleznimi in sladkorno boleznijo.
Sladke gazirane pijače: ne samo trdna hrana lahko zviša krvni sladkor, ampak imajo lahko pijače s tekočimi ogljikovimi hidrati enak učinek. Raziskovalci so ugotovili, da so imeli posamezniki, ki so zaužili 1-2 kozarca sladkih gaziranih pijač na dan, 26 odstotkov večje tveganje za sladkorno bolezen kot tisti, ki so zaužili dva ali manj kozarcev na mesec. Namesto sladkih gaziranih pijač uživajte tekočine, kot so voda, mineralna voda, zeleni čaj, pinjenec in kefir.
Rdeče meso: Rdečega mesa vam ni treba izključiti, študije pa kažejo, da lahko moje veliko uživanje rdečega mesa in delikates posredno privede do razvoja sladkorne bolezni z visoko vsebnostjo maščob. Glede na obsežno študijo; Tveganje za sladkorno bolezen se podvoji pri posameznikih, ki vsak dan uživajo delikatesne izdelke, kot so klobase, salame, klobase in šunka. Namesto tega izberite uravnoteženo prehrano rdečega mesa in drugih virov beljakovin, kot so piščanec, ribe, puran, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in mastna semena, kot so oreščki.
Hitra hrana: Hitra hrana je zelo mamljiva, če se vam mudi in ste zelo lačni. Vendar pa mnogi od njih vsebujejo veliko maščob, kalorij in soli, kar povečuje tveganje za sladkorno bolezen in zvišuje krvni sladkor. V kanadski študiji je uživanje hitre hrane z visoko vsebnostjo maščob povečalo raven sladkorja v krvi za 32 odstotkov pri zdravih posameznikih brez sladkorne bolezni. Slana hitra hrana pa zvišuje tudi krvni tlak, kar predstavlja tveganje za ljudi s sladkorno boleznijo, saj imajo tisti v tej skupini 2-3 krat večje tveganje za bolezni srca.
Pakirana živila: Posamezniki s sladkorno boleznijo morajo biti previdni pri uživanju pakiranih in predelanih živil. Mnogi posamezniki imajo raje ta živila, ker so enostavna in na splošno ne posvečajo veliko pozornosti njihovim oznakam. Ko pa pogledate na etiketo, boste videli, da razmerje med kalorijami in maščobami v porciji pogosto ni nedolžno. Še posebej, če so ta živila živila, kot so torte in piškoti, najverjetneje vsebujejo visoko raven transmaščobnih kislin. Tako zvišuje slab holesterol v krvi in znižuje razmerje dobrega holesterola. Za to je treba dati prednost polnozrnatim izdelkom, sadju ali oljnim semenom, pri čemer je treba paziti na zdravo izbiro.
Polnomastno mleko: Čeprav rdeče meso in trdne maščobe najprej pomislijo na nasičene maščobe, pa polnomastno mleko in mlečni izdelki vsebujejo tudi nasičene maščobe. Številne študije kažejo, da je prehrana z visoko vsebnostjo nasičenih maščob povezana z odpornostjo na inzulin. Izbira polmaščobne ali 1-odstotne maščobe namesto možnosti s polno maščobo bo povečala vaš vnos kalcija in pospešila hujšanje.
