Gülşah Karaman-Pink Granatno jabolko Special
Naloge mineralov izpolnjujejo funkcije, potrebne za naše telo. Vsi minerali, ki jih najdemo v naravi, se nahajajo tudi v našem telesu. V tem primeru pokaže, kako pomembni so minerali in kako so snovi, ki jih je treba nenehno posodabljati. Minerali so zelo pomembni za naše zdravo življenje in so anorganske snovi, ki jih telo ne more ustvariti samo. Vsebuje več kot 15 mineralnih snovi, ki so zelo pomembne za naše zdravje. Minerali skupaj z vitamini zagotavljajo, da dosežejo dele telesa, kjer so najbolj potrebni. Vitamini delujejo na enak način za minerale. Predvsem minerali so zelo pomembni za zaščito celic in zdravo strukturo zob, kosti in kože. Poleg tega imajo pomembno vlogo pri krvnem tlaku, srčnem ritmu, mišičnem delovanju, vzdrževanju tekočinskega ravnovesja v telesu, reprodukciji in številnih drugih funkcijah. Kot rezultat znanstvenih raziskav izguba in pomanjkanje mineralov neposredno vplivata na naše zdravje. Kakšne so torej funkcije in lastnosti mineralov? Katere bolezni se kažejo pri pomanjkanju mineralov? Katera živila vsebujejo minerale?
Funkcije in lastnosti mineralov
Minerali, ki so naravno prisotna anorganska kristalizirana trdna telesa s specifično kristalno strukturo, v našem telesu delujejo skupaj z vitamini. Naše telo potrebuje tako minerale kot vitamine. Tu so najbolj znani minerali:
kalcij
Je eden od pomembnih mineralov, potrebnih za zdravo telesno strukturo. Ta mineral se večinoma nahaja v kosteh našega telesa. Količina kalcija v telesu ni pomembna le za kosti, ampak sodeluje tudi pri vseh funkcijah v telesu. Je tudi nujen mineral za zdrave, močne in lepe zobe. Ima veliko vlogo pri normalnem delovanju naših mišic
Je mineral, ki je še posebej potreben za uporabo železa v telesu in za prehajanje hrane skozi celično membrano.
natrij
Ima vlogo pri ohranjanju ravnovesja natrija in vode v telesu in pri prehodu hranil skozi celično steno.
Potreben je tudi za zdravo delovanje živcev in mišic. Veliko natrija prispeva k visokemu krvnemu tlaku.
baker
Je eden od pomembnih mineralov v sledovih, shranjenih v jetrih. Je bistvena sestavina encimov, potrebnih za regeneracijo telesnega tkiva. Potreben je za zaščito železa, vezanega na hemoglobin, in za uporabo vitamina C. Količina bakra je pomembna za naše možganske živce in vezivno tkivo.
krom
Ima vlogo pri razgradnji preprostega sladkorja v telesu. Pomaga pri tvorbi inzulina ter uravnavanju ravni sladkorja in holesterola v krvi. krom; Zelo pomemben je za encime in hormone v telesu.
jod
Vsebuje ga ščitnice. Ima pomembno vlogo pri nadzornem mehanizmu ščitnice in ščitnice, duševnih funkcijah, energiji in pridobivanju telesne teže.
železo
Je eden od esencialnih mineralov, potrebnih za telo. Potreben je za proizvodnjo hemoglobina (rdečih krvnih celic), mioglobina (mišičnega pigmenta) in encimov. Le 8 % železa v telesu se absorbira skozi krvne žile. Železo pomaga pri rasti v telesu, uporablja se proti utrujenosti in ščiti pred boleznimi. Železo je še posebej pomembno za ženske, saj ženske izgubijo dvakrat več železa na mesec kot moški. Železo je danes najpogostejše pomanjkanje mineralov pri ženskah. Poleg tega železo poveča uporabo vitaminov skupine B v telesu.
magnezija
Je mineral, ki omogoča sprostitev živčnega sistema in mišic. Znan je kot "antistresni mineral", saj pomaga pomiriti. Magnezij ima pomembno vlogo pri pretvorbi krvnega sladkorja v energijo. Ta vitalni mineral je potreben, da naše telo učinkoviteje uporablja vitamin C, kalcij, fosfor, natrij in kalij. Magnezij je nujen za zdrave zobe in udobje prebavnega sistema.
Fosfor
Ne sodeluje le pri fizioloških kemičnih reakcijah, ampak se nahaja v vseh celicah v telesu. Potreben je za normalno strukturo kosti in zob, regulacijo srca in normalno delovanje ledvic.
kalij
Je eden od vitalnih mineralov. 98 % kalija v telesu se nahaja znotraj celičnih sten.
Kalij skupaj z natrijem pomaga vzdrževati vodno ravnovesje v telesu in zagotavlja prehod hrane v celico. Ena od pomembnih funkcij kalija je prenašanje sporočil v živčni sistem. Pošiljanje kisika v možgane je pomembno za možgane. Vsak dan se ta mineral uporablja v telesu in njegovo mesto se ponovno zapolni. Ohranjanje zdrave strukture našega srca in drugih mišic v telesu je odvisno od kalija. S tem mineralom se iz telesa izločajo odvečni sladkor, diuretiki, odvajala, odvečna sol, alkohol in stres.
Selen
Deluje kot antioksidant in zaščitnik celic skupaj z vitaminom E. Preprečuje prezgodnje staranje in poškodbe tkiva zaradi oksidacije. Menijo, da moški potrebujejo selen več kot ženske. Polovica selena, ki ga najdemo pri moških, se nahaja v reproduktivnem sistemu. Selen je pomemben za ohranjanje elastičnosti tkiv.
Cink
Ta mineral je potreben za vse v telesu. Sodeluje pri številnih funkcijah v telesu. Zelo pomemben je za tvorbo RNA in DNK ter pretvorbo beljakovin v energijo. Pomaga telesu pri rasti telesa, nastajanju spolnega razvoja in celjenju ran.
žveplo
Pomemben je za zdrave lase, kožo in nohte. Pomaga vzdrževati ravnovesje kisika, kar je zelo pomembno za delovanje možganov. Žveplo pomaga tudi vitaminom B skupine pri delovanju in izločanju žolča v jetrih.
Katere bolezni se kažejo pri pomanjkanju mineralov?
Pomanjkanje kalcija;
Ko doseže visoke stopnje, se pojavijo bolečine v zobeh in hrbtu, oslabitev kosti, pokanje in lahek zlom.
pomanjkanje bakra;
- Bolezni možganov in živčnega sistema
Pomanjkanje kroma;
- Tvorba insulina in holesterola
-Hormonske motnje
pomanjkanje joda;
-Nepravilno delovanje ščitnice.
- Pomanjkanje energije in teže
Pomanjkanje železa;
- Anemija in izguba energije
-Slabost
Poleg tega presežek železa poveča tveganje za raka, pa tudi za cirozo, sladkorno bolezen, povečanje srca, šibkost, izgubo apetita in
Povzroča zdravstvene težave, kot so izguba teže, slabost, bruhanje in kratka sapa.
Pomanjkanje magnezija;
-Depresija
-Astma
-Srčne bolezni
-migrena
- Hipofilija
- Bolezni ledvic
-Jetra
-Sladkorna bolezen
-Hipertenzija
Pomanjkanje fosforja;
- Slabost mišic in kosti
-Povzroča motnje v živčno-mišičnih odnosih in možganskih funkcijah
Pomanjkanje kalija;
-Krvni pritisk
-Možganske bolezni
-driska
- Bolezni ledvic
Pomanjkanje natrija;
- Bolezni živčnega sistema
-Mišične bolezni
Pomanjkanje žvepla;
- poslabšanje las, kože in nohtov
Pomanjkanje cinka;
- anoreksija,
- Zaostajanje v rasti
- Otekanje v sklepih
Katera živila vsebujejo minerale?
kalcij
Najdemo ga v mleku in mlečnih izdelkih, zeleni listnati zelenjavi, ribah (zlasti lososu in sardelah), oreščkih, sadju, melasi, žitih, stročnicah in peteršilju.
natrij
Mineralne vode, morski sadeži, sir, rdeča in zelena paprika, lešniki, arašidi, orehi, zelena in korenje so hranila, ki vsebujejo veliko natrija.
železo
Posušeno sadje, kot so suhe marelice in rozine, rdeče meso in jetra, melasa, žita, jajca, zelje, fižol, pesa, krompir, lešniki, mandlji, breskve, hruške, datlji, bučke in ribe, so živila, ki vsebujejo veliko železa.
Cink
Najdemo ga v morskih sadežih, mesu, jetrih, oreščkih, mleku in jajcih.
Fosfor
Živila, bogata z beljakovinami, kot so ribe, jajca, mleko in mlečni izdelki, sodijo med živila, ki vsebujejo veliko fosforja. Poleg tega so mineralne vode, koruza, sadje in živila, kot sta sadni sok in por, bogati tudi s fosforjem.
magnezija
Ribe in piščančje meso, jajca, kruh iz polne moke, arašidi, krompir in pomaranče, zlasti limone, so hranila, ki vsebujejo veliko magnezija.
kalij
Med živili, ki vsebujejo veliko kalija, sodijo predvsem zelena listnata zelenjava, kot so zelje, brokoli, blitva, olive, ribe, česen, pomarančni sok, krompir, banane, datlji, fige, avokado, marelice, mandlji in lešniki.
krom
Kroma je veliko v mesu, zelenjavi (zlasti brokoliju), mleku in mlečnih izdelkih, jajcih, puranu, piščancu, grozdnem soku, školjkah, koruzi in žitih.
jod
Morski sadeži in jodirana sol so glavna živila.
Selen
brazilski oreščki, jajca, sončnična semena, jetra, tuna, piščančja prsa, losos
Najdemo ga v chia semenih in gobah.
žveplo
Rdeče meso, piščanec, ribe, čebula, česen, korenje, zelena, redkev, zelje, špinača
najdemo tudi zeleno solato, peteršilj, jagode, banane, fige in datlje. Jajca so glavni vir hrane.
