Kaj je kava?
Semena tropske rastline vrste Coffea, imenovana barvila za korenine, se imenujejo kavna zrna. Napitek, pripravljen iz kavnih zrn, se imenuje kava. Kava je pravzaprav seme drevesnega sadja. Čeprav obstaja veliko vrst kavnih dreves, se najpogosteje uporabljata dve vrsti: arabska kava in robusta.
Kje se proizvaja kava in kakšne so faze proizvodnje?
Arabsko kavo danes večinoma pridelujejo v Latinski Ameriki, Robusto pa v Vzhodni Afriki in na Madagaskarju.
Ko kavni sadež ločimo od lupine, se pojavi rumenkasto obarvana kavna zrna. Prehaja skozi faze praženja glede na proizvodno lastnost. Ta postopek praženja se razlikuje glede na namen proizvodnje kave. Po postopku praženja se uporabi postopek mešanja. Namen mešanja kave je omogočiti, da se njena aroma in okus oblikujeta in usedeta.
Kakšna je škoda prekomernega uživanja kave?
Čeprav ima uživanje kave številne koristi, lahko prekomerno uživanje resno škoduje. Prekomerno uživanje kave lahko škoduje telesu, od zdravja srca do krvnega tlaka, od želodčnih motenj do sladkorne bolezni, od plodnosti do migrene.
Škodljivo je za zdravje srca
Zaradi kofeina, ki ga vsebuje kava, ima lahko moteči učinek na srčni ritem. Nepravilen srčni ritem lahko povzroči številne srčne bolezni, kot je tahikardija, zlasti srčne palpitacije. Zato strokovnjaki priporočajo srčnim bolnikom, da omejijo uživanje kave.
Lahko povzroči visok krvni tlak
Prekomerno uživanje kave zvišuje krvni tlak, kot ugotavljajo številne študije. Visok krvni tlak, torej visok krvni tlak, lahko povzroči resne težave pri zdravju ožilja in srca.
Lahko škoduje zdravju želodca
Ker kava poveča izločanje kisline v želodcu, lahko poveča resnost želodčnih bolezni, kot so razjede.
Diabetiki ga bodo morda morali uporabljati previdno
Kot rezultat študij je bilo ugotovljeno, da uživanje kave po dvigu krvnega sladkorja ob obroku poveča tveganje za sladkorno bolezen, imenovano tip 2. Vendar pa se zaradi teh študij najdejo tudi strokovnjaki, ki trdijo, da ni dovolj dokazov, da kava sama po sebi zvišuje krvni sladkor. Zato bodo morda morali biti diabetiki za vsak slučaj bolj previdni pri uživanju kave.
Lahko sproži migreno
Zaradi stimulativnih učinkov snovi, ki jih vsebuje kava, lahko sproži tudi krvne celice v možganih in povzroči migreno. Zato ne gre pozabiti, da lahko prekomerno uživanje kave povzroči migreno.
Poveča tveganje za osteoporozo
Kofein v kavi lahko prepreči, da bi telo absorbiralo snovi, kot sta železo in kalcij. Prav tako lahko poveča tveganje za osteoporozo, saj povzroči izločanje kalcija z urinom.
Lahko zmanjša plodnost
Strokovnjaki trdijo, da lahko kofein, ki ga vsebuje kava, zmanjša stopnjo plodnosti. Pri moških pa se domneva, da lahko kofein zaradi svojih stimulativnih učinkov še bolj okrepi spermo.
