Dilara Koçak
Ljudje, ki se postijo, se soočajo z lakoto približno 13-14 ur. V tem obdobju posta se krvni sladkor zniža. Če ljudje ne vstanejo na suhor, se krvni sladkor začne zniževati v zgodnjih urah dneva in doseže nižje vrednosti.
Zato je treba za uravnoteženje krvnega sladkorja uporabiti načelo majhnega in pogostega hranjenja. Obroke lahko organiziramo kot sahur, iftar, prigrizek.Ob zaužitju sahurja je treba izbrati živila, ki bodo dolgo ostala v želodcu in ne bodo povzročala nenadnih sprememb krvnega sladkorja. Ne pozabite na zelenjavne jedi z mletim mesom ali žitne juhe, polnozrnati kruh, sir z malo soli, sadje in veliko vode.
V sahurju ne smete jesti zelo slane in začinjene hrane. Pri sahurju je treba zaužiti zadostno količino vode.
Predvsem delikatesni izdelki, peciva in sladkarije, ki jih uživamo pod imenom iftar, povzročajo pridobivanje telesne teže pri postih. Glede na povečanje telesne mase lahko pride do zvišanja lipidov v krvi in krvnega tlaka. Klobase, salame, pastrama in podobni izdelki so v skupini živil, ki jih je zaradi visoke vsebnosti nasičenih maščob tvegano zaužiti.
Iftar lahko začnemo z vodo, juho, sirom, olivami, datlji ali suhimi marelicami. Topla juha je najboljša hrana za začetek. Tisti, ki imajo težave s črevesjem, lahko juham dodajo naravne vlaknine, lahko pa izberejo tudi polnozrnat kruh.
Upoštevati je treba, da sladice, ki jih je treba jesti po obroku, niso testne in ocvrte, mlečnih sladic pa ne smemo uživati. Güllaç, ki je postal simbol ramazana, je najprimernejša sladica, mlečno sladico lahko jeste 1-2 krat na teden. Vendar ga je bolje jesti 2 uri po iftarju, ne takoj po obroku.
Post ni metoda hujšanja.
Post je za zdrave ljudi. To ni metoda hujšanja. Pomanjkanje gibanja in upočasnitev presnove otežujeta hujšanje. Napačno je, da ljudje s težavami z debelostjo to obdobje vidijo kot priložnost za prehrano. Če ste ves dan lačni, se metabolizem upočasni, zaradi česar se zaužita hrana lažje zredi. Med ramazanom so ljudje običajno neaktivni. Zato tisti, ki med ramazanom ne pazijo, da bi jedli dovolj in uravnoteženo, ta mesec zaključijo s pridobivanjem teže.
VZORČNI MENI ZA IFTAR IN SAHUR
Suhoor
2 rezini rženega ali polnozrnatega kruha ali 2 pita kruha v velikosti dlani
1 rezina sira ali jajca z nizko vsebnostjo maščob in malo soli
paradižnik-kumara-peteršilj-poper
3 suhe marelice ali 1 porcija svežega sadja
1 zajemalka leče ali zelenjavne juhe oz
majhen krožnik zelenjave
2-3 kozarci vode
Nekatere dni lahko s sirom ali jogurtom zaužijete le 1 skodelico kuhanih makaronov. Lahko je dobra možnost za sahur, če dodate zeleno solato ali hladno narezan paradižnik-kumaro.
Ne smemo pozabiti popiti 2-3 kozarcev vode.
Iftar
veliko vode
1 zmenek oz
2 suhe marelice
2-3 olive oz
2-3 kosi orehov
1 rezina sira z nizko vsebnostjo soli
1 zajemalka juhe
1 pest pita kruha
solata (z 1 čajno žličko olivnega olja)
1 porcija mesne ali piščančje zelenjavne jedi ali ribje jedi s piščancem ali stročnicami z zelenjavnim okrasom
2 rezini kruha ali 4 žlice riževih testenin (če je treba sladico jesti po večerji, je bolje, da riževih testenin ne zaužijete.)
Odmor (med 21.00 in 22.00)
1 kozarec mleka ali jogurta
2 porciji sadja
veliko vode
2-krat na teden z mlekom namesto prigrizkov
sladko užitno.
KAJ TREBA UPOŠTEVATI, DA SE V RAMADANU NE ZREDBI?
Bodite prepričani, da vstanete.
Jejte obroke sahurja zmerno in temeljito žvečite. V sahur vključite živila z visoko vsebnostjo celuloze in vode, kot so surova zelenjava, paradižnik, kumare.
Prekinite post z lahkim obrokom ob iftarju. Jejte zelenjavne jedi, izogibajte se težkim sladicam.
Za veliko vode.
Po iftarju ustvarite dva manjša obroka, pri teh obrokih poskusite jesti sadje ali jogurt, izberite največ dve sladici na teden in se odločite za sladice brez maščob.
Poskusite hoditi z lahkoto dve uri po iftarju.
