Jilber Barutçiyan, ki je prišel v Turčijo, potem ko je dolga leta delal kot specialist za gobe v Švici, je na konferenci, ki jo je organiziral regionalni direktorat za gozdarstvo Antalya, povedal neznanim o gobah. Jilber Barutçiyan je ob pomembnih informacijah o uživanju gob in zastrupitvi z gobami dejal, da obstaja napačno prepričanje, da vsaka zastrupitev z gobami v Turčiji povzroči smrt.
Jilber Barutçiyan je z navedbo, da gobe delimo na smrtonosne, strupene, užitne in neužitne, izjavil, da so vse smrtonosne gobe strupene in da če jih pojemo, ni mogoče rešiti.
Turčija je bogata z gobami
Barutçiyan je navedel, da je bilo po vsem svetu ugotovljenih okoli 120 tisoč vrst gob, ki so večje od dva milimetra in so opredeljene kot makro glive, je Barutçiyan opozoril, da je Turčija tudi država bogata z gobami in da je najmanj 12 tisoč vrst makro gliv. najdemo v Turčiji.
Goba z vonjem po čokoladi
Jilber Barutçiyan je poudaril, da je vonj zelo pomemben pri identifikaciji gob, je dejal: "Obstajajo gobe z zelo zanimivim vonjem. Ni take stvari, kot je vonj vsake gobe, vendar obstajajo gobe, ki dišijo po vaniliji, čokoladi, mokri krpi. , mandarina. Lahko okusiš katero koli vrsto gobe, če jo izpljuneš. Lahko okusiš katero koli gobo. "Z dotikom ali vonjem ne zastrupi nikogar. Tudi najbolj smrtonosna goba ne bo povzročila zastrupitve, če je pljuneta ven," je rekel.
Gobe se zelo hitro pokvarijo
Jilber Barutçiyan je izjavil, da ne obstaja nobena tehnika ali metoda za ugotavljanje, ali so gobe strupene ali nestrupene, in dejal: "Najbolj smrtonosne gobe ne kažejo simptomov v prvih dveh dneh. Te gobe ne kažejo nobenih simptomov v prvih 48 urah. ."
Strokovnjak za gobe Jilber Barutçiyan, ki je dal tudi pomembna opozorila za tiste, ki gobe nabirajo iz narave, je izjavil, da gob nikoli ne bomo nabirali v plastičnih vrečkah. Ob ugotovitvi, da je tudi najbolj dragocena goba na svetu strupena od trenutka, ko se pokvari, je Barutçiyan dejal: "Gobe so organizmi, ki zelo hitro propadajo. Lahko povzročijo zastrupitev po 48 urah. Gobe, ki pridejo v nepredušno okolje, se takoj pokvarijo. Gobe se zbirajo v košaricah. Gojene gobe prodajajo v posebnih plastičnih vrečkah. "To je goba, ki jo lahko kadarkoli kupite na tržnici. Sploh je ne shranjujte. Gobo skuhajte, po kuhanju jo shranite. Po kuhanju lahko gobo shranite kolikor je mogoče shraniti obrok imambayildi," je dejal.
Divjih gob ne umivajte
Jilber Barutçiyan je poudaril, da zlasti divjih gob ni mogoče čim bolj oprati in da se bodo gobe, ki pridejo v vodo, začele kvariti, in omenil, da če se divje gobe operejo po potrebi, jih je treba skuhati takoj, ko jih vzamemo iz voda. Barutçiyan je izjavil, da gobe v nasprotju s splošnim prepričanjem nimajo hranilne vrednosti, vsebujejo zelo malo beljakovin in so zelo težko prebavljive, je dejal: "Priporočamo, da ne jeste več kot pol kilograma gob na teden. Gobe jemo samo za okus."
