Količina joda, ki bi jo morali odrasli zaužiti na dan, je 150 mikrogramov. Potreba po jodu je 220 mikrogramov na dan pri nosečnicah, 290 mikrogramov pri doječih ženskah in 90-120 mikrogramov pri otrocih, starih od 1 do 13 let. Zato postaja vprašanje, katera živila vsebujejo jod, pomembnejša. Pri nas, kjer so bolezni ščitnice in težave z golšo zaradi pomanjkanja joda pogoste, zdravnike spodbujajo k uporabi jodirane soli za povečanje vnosa joda.
Ker pa bo prekomerno uživanje soli povzročilo druge zdravstvene težave, je treba zagotoviti vnos joda v odmerku. V tem primeru bo bolj koristno jesti živila, ki vsebujejo jod. Primerno bi bilo za ljudi, ki imajo bolezni srca in ožilja, starejše od srednjih let in ki morajo za zadovoljevanje potreb po jodu zaužiti majhno količino soli iz živil, ki vsebujejo jod. Potrebno je zaužiti jod s hitrostjo 150 mikrogramov na dan. Morski sadeži so na prvem mestu med živili, ki vsebujejo jod. Poglejmo, katera živila vsebujejo jod...
morski izdelki
morske ribe
Ko govorimo o tem, katera živila vsebujejo jod, so seveda najprej na misel morski sadeži. Predvsem v globokih vodah so morske ribe, ki živijo v oceanih, zaradi presežne količine joda, ki jih vsebuje, zelo bogata hrana z jodom.
Ribe, ki vsebujejo največ joda, lahko naštejemo takole;
Tuna, trska in vahnja… 100 gr. V pustih morskih ribah je v povprečju 100 mikrogramov joda. Količina joda v 84 gramih konzervirane tune je 17 mikrogramov, njena kalorična vrednost pa 99 kalorij. 200 gramov rib zadovolji vsaj polovico vaše dnevne potrebe po jodu.
Školjke in morske alge
Druga živila, ki jih lahko zadovoljite z morsko potrebo po jodu, so školjke, morske alge, kozice in jastogi.
Posušene morske alge niso bogate le z jodom, ampak tudi z nekaterimi drugimi minerali. Količina joda v 7 gramih posušene morske alge je 4500 mikrogramov, njena kalorična vrednost pa je 18 kalorij.
Še eno morsko bitje z visoko vsebnostjo joda zaradi življenja v morski vodi je jastog! Količina joda v 100 gramih jastoga je 100 mikrogramov, njegova kalorična vrednost pa je 98 kalorij. Jastog je pomembno živilo v smislu izpolnjevanja potreb po jodu.
Krompir
Jod zaseda svoje mesto v krompirju med hranili. Krompir, ki je vir vitaminov in kalija, je živilo, ki zagotavlja koristi v smislu joda, zlasti če ga zaužijemo z lupino. Zlasti pečen krompir je vrsta porabe hrane, ki bi morala biti prednostna za vnos joda. Količina joda v 1 srednje velikem pečenem krompirju je 60 mikrogramov, njegova kalorična vrednost pa je 161 kalorij.
jajce
Jajca, ki so bogata s cinkom, kalcijem, antioksidanti, vitaminoma A in D, so izjemno hranljivo živilo, še posebej dobro prekuhano, svoj pomen pa povečujejo s količino joda, ki ga vsebuje. Količina joda v 1 kuhanem jajcu je 12 mikrogramov, njegova kalorična vrednost pa 78 kalorij. 1 jajce zadosti 20 % vaše dnevne potrebe po jodu.
Mleko in mlečni izdelki
Mleko in mlečni izdelki vsebujejo do 50 mikrogramov joda na 100 gramov. Na seznamu živil, ki jih lahko zaužijemo glede na jod, je tudi mleko, ki vsebuje kalcij in vitamin D. Količina joda v 1 kozarcu mleka je 56 mikrogramov, njegova kalorična vrednost pa 98 kalorij. 1 kozarec kravjega mleka zadosti 40 % vaše dnevne potrebe po jodu.
Skodelica jogurta zadosti 60 % vaše dnevne potrebe po jodu. Količina joda v skledi jogurta je 154 mikrogramov, njegova kalorična vrednost pa 154 kalorij. V tem primeru skleda jogurta zadosti približno 60 % dnevnega vnosa joda. Jogurt bi morali zaužiti brez dodajanja ničesar.
Brusnica
Ko govorimo o tem, katera živila vsebujejo jod, je sadje v tem pogledu pasivna hrana. Sadje ni uspešen vir joda, vendar to ne velja za nekaj sadja. Na primer, brusnica; Čeprav s svojim vitaminom C, vitaminom K in vlakninami koristi vašemu zdravju, je tudi zelo bogat sadež v smislu vsebnosti joda. Količina joda je 400 mikrogramov v 112 gramih brusnic, kalorijska vrednost pa 52 kalorij.
Himalajska kristalna sol
Vsebnost joda v himalajski soli je precej visoka. Namesto običajne kuhinjske soli lahko izberete "himalajsko kristalno sol". Vsebnost joda v pol grama himalajske kristalne soli je 250 mikrogramov, njena kalorična vrednost pa je 0 kalorij.
V katerih drugih živilih se torej nahaja jod?
1- Beli kruh
2- špinača
3- soja
4- Blitva
5- Bučke
6- česen
7- Fižol
8- Oves
9- riž
10 - testenine
11- rdeče meso
12- Jetra
13- stročnice
14- konzervirana koruza
15- banana jagoda
16- Posušene slive
17- Sladoled
18- Repa
19- Mineralna voda
