Boza je eden najredkejših okusov, ki nas v mrzlih zimskih dneh spominja na naše otroštvo. Veseli bi bili, ko bi iz zasneženih ulic zaslišali zvok 'bozaaaa'. Čeprav o tem zdaj ne slišimo, nam je boza še vedno všeč.
Tega okusa ne bomo prikrajšani, saj boze ne moremo kupiti v nobenem trenutku. Zato smo vam želeli povedati, kako narediti bozo. Preden povemo, kako narediti bozo s praktičnim in zabavnim receptom, dajmo nekaj informacij o bozi.
Kaj je Boza?
Je starodavna turška pijača, ki je kvašena, brezalkoholna, surovina pa je proso.
Kako piti bozo?
Kogar koli vprašate, bo edini odgovor, ki ga boste dobili, ko boste vprašali, kako piti bozo, pečena čičerika. Zato ne začnite delati boze, ne da bi kupili svojo pečeno čičeriko.
Kako se boza shranjuje?
Rjavi medved je vsekakor treba hraniti v hladnem okolju in največ 10-12 dni.
Kakšne so prednosti Boze?
* Zahvaljujoč svoji kvašeni strukturi zagotavlja mleko predvsem materam, ki so pravkar rodile in dojijo.
* Preprečuje nastanek kancerogenih snovi v telesu.
* Ima probiotični učinek.
*Mlečna kislina, ki nastane med fermentacijo, olajša prebavo.
* Zelo je koristen za želodec.
* Deluje pomirjujoče.
* Zagotavlja odpornost telesa na številne okužbe.
* Zagotavlja nastajanje koristnih bakterij v telesu.
*Po vrednosti ogljikovih hidratov in beljakovin ga lahko imenujemo tekoči kruh.
* Zagotavlja velik del energetske potrebe zaradi vitaminov B, ki jih vsebuje. To pomeni, da bi ga morali pogosto uživati, zlasti nosečnice in športniki.
Kako je narejena boza?
Priprava boze ni tako težka, kot si mislite. Začnimo brez nestrpnosti.
Materiali:
* 3 skodelice bulgur pšenice
* 2 kavni skodelici riža
* 3 skodelice granuliranega sladkorja
*Maja
* Posoda
Izdelava:
Namočite svoj bulgur prejšnji večer. Naslednji dan k bulgurju, ki ste ga namočili, dodajte riž in ga zavrite. Po končanem vretju ga s pomočjo mešalnika dobro pretlačimo in nato precedimo s cedilo. Pripravljeno zmes prestavimo v ponev in postavimo na nizek ogenj. Dodajte mu sladkor. Mešajte, dokler se ne stopi, nato odstranite z ognja.
Če se ne strdi, lahko preprečite, da to zmes občasno premešate in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. Ko se zmes segreje, dodajte kvas, ki ste ga zdrobili v vodi, in zaprite usta. Shranjujte 2-3 dni pri ocenjeni temperaturi 25 stopinj. Lahko pa ga odprete, da ga vmes zmešate.
Če po 3 dneh iz oči v oči, je vaša boza pripravljena.
Postrežete ga lahko s cimetom in čičeriko.
Dober tek.
