Kozice so lahko rožnate, sive, rjave in rumenkaste. To bitje, ki ga lahko uživamo tako zamrznjeno kot sveže vse leto, je še posebej bogato z omega-3 maščobnimi kislinami.
Prednosti kozic
1. Kozice so zelo bogate z mineralom selena. Selen nevtralizira snovi, ki povzročajo raka in tako resne bolezni.
2. Kozice so nizkokalorični vir beljakovin. Ena porcija kozic ima približno 23,7 gramov beljakovin in 112 kalorij.
3. Kot dober vir vitamina D, kozice pomagajo krepiti zobe in kosti. Prav tako zagotavlja ravnovesje kalcija in fosforja.
4. Kozica, ki je bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, je učinkovita pri rednem razvoju in delovanju možganskih funkcij. Prav tako podpira razvoj krvnih celic z B12, ki ga vsebuje.
5. Poznan je tudi po protivnetnem učinku pri boleznih dlesni.
Nasveti za kuhanje
1. Lahko se kuha z lupino ali brez, odvisno od tega, kako je zahtevano v vašem receptu. Obstaja edinstvena metoda čiščenja kozic. Med čiščenjem morate odstraniti lubje tako, da najprej držite glavo in noge, nato pa rep.
2. Pri čiščenju zamrznjenih kozic pazimo, da jih popolnoma ne odmrznemo. Kozice boste lažje olupili, ko bodo rahlo pomrznjeni.
3. Kozica lahko odstranimo tudi pred vrenjem ali kuhanjem. Za to lahko odstranite črevesje tako, da rahlo praskate zadnji del.
