Z vami smo delili recept za okusen polnjen pilaf, v katerem vedno uživamo in nagradimo želodčke v polnjenem puranu ali piščancu. Pripravite sestavine za polnjen pilaf, ki ga je tako enostavno narediti in ga boste vedno želeli jesti! Tukaj je recept za polnjen riž...
Materiali:
-300 gramov piščančjih jeter
- 2 srednje veliki čebuli
-50 gramov pistacij (ali pinjol)
-2 žlici ribeza
-4 žlice olivnega olja
-2 skodelici baldo riža
-3 skodelice vroče piščančje juhe
-1 žlica masla
- 1/2 čajne žličke črnega popra
- 1/2 čajne žličke cimeta
-1/4 čajne žličke pimenta
-1 čajna žlička soli
-1/4 šopka kopra
-1/4 šopka peteršilja
Kako narediti polnjen riž?
- Piščančja jetra, ki ste jih očistili in oprali z veliko vode, odcedite odvečno vodo in jih narežite na velike kocke.
- Suho čebulo, ki ste jo olupili, narežite na majhne kocke. Baldo riž namočite v vrelo vodo.
- Ribez, ki ste mu odstranili peclje, namočite v topli vodi. Odstranite lupine pistacij.
- V ponvi s širokim dnom segrejte olivno olje. Vanj damo pistacije in jih pričnemo pražiti na majhnem ognju. Dodajte čebulo in nadaljujte s praženjem.
-Ko dodamo na kocke narezana piščančja jetra, kuhamo na srednjem ognju, dokler jetra ne obarvajo.
-V lonec dajte riž, ki ste ga oprali z veliko vode in odcedili. Riževa zrna prepražimo z dodatkom črnega popra, cimeta in pimenta, dokler ne dobijo prozornega videza.
- Dodajte ribez, vročo piščančjo juho, sol in maslo, ki ste ju hranili v topli vodi in oplaknili, nato pa v zaprti posodi kuhajte pilaf, najprej na ognju, nato na majhnem ognju.
-Po tem, ko ga pokrijemo s papirnato brisačo in tesno zapremo s pokrovom, pustimo, da se riž, ki ima solzne oči, napoji.
-Ko ga zmešate s drobno sesekljanim koprom in peteršiljem, ga toplo delite s svojimi najdražjimi.
Dober tek.
