- V pečici
- 6+ oseb
- 20 min (čas priprave)
- 40 min (čas kuhanja)
Materiali za njegovo konstrukcijo
5 jajc (mora biti sobne temperature)
1,5 skodelice sladkorja v prahu
1 skodelica moke
Pol kozarca škroba
1 zavojček vanilije
1 zavojček pecilnega praška
1 čajni kozarec tople vode
Priprava na
Vprašanje, kako narediti biskvit, je med vprašanji, ki so zelo radovedna ljubiteljev tort. Če želite pripraviti okusne torte, ki se prodajajo v slaščičarnah, se morate najprej naučiti narediti biskvit. Pri izdelavi biskvitnega testa je treba biti pozoren na določene trike. V nasprotnem primeru se bo vaše testo izpihnilo in postalo kot biskvit. Če želite iz svojega biskvita dobiti mehak in okusen biskvit, morate strogo upoštevati navodila, ki vam jih bomo dali v kratkem. Torej, kako narediti biskvit? Tukaj so faze gradnje in triki ...
korak 1: Rumenjak in beljak jajc sta ločena. Polovico sladkorja stepemo z rumenjaki, dokler ne dobi kremaste konsistence. Nato dodamo moko, škrob, vanilijo, pecilni prašek, vročo vodo in stepamo.
2. korak: Preostalo polovico sladkorja dodamo beljaku in dolgo stepamo, dokler se ne strdi in pobeli. Beljake dodamo drugi zmesi 2-3 krat (ne dodajamo naenkrat) in z lopatko vmešamo v isto smer.
korak 3: Nikoli ne stepajte, beljaki se ne smejo izprazniti. Prenesemo v model in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj brez odpiranja vrat. (Robov kalupa ne mažemo, če pod njega položite oljni papir in ga oblikujete kot v videu, ne bo ušel z robov.)
4. korak: Pečemo v pečici 50 minut. Preverite z zobotrebcem in vzemite iz pečice. Obrnjeno postavimo na žar in počakamo, da se ohladi.
5. korak: Ko se ohladi, ga odstranite z nožem. Če počakate 1 dan, ga lahko lažje razrežete in oblikujete. Lahko ga tudi zavijete v folijo za živila in zamrznete ali pa za nekaj dni shranite v hladilnik.
Kakšni so nasveti za biskvit?
Pri pripravi biskvitnega testa je treba biti pozoren na številne trike. Ko boste upoštevali dimenzije sestavin, ki vam jih bomo dali, in pazili na trike, bo vaše biskvit testo točno takšne konsistence, kot jo želite.
-Prepričajte se, da so vse sestavine pri sobni temperaturi.
-Jajca in sladkor je treba dobro stepati.
- Med stepanjem jajc in sladkorja morate mešati, dokler beljak ne postane svetlo rumene barve.
