Ste že kdaj jedli tak riž? Predstavljamo vam pilaf Firik. Pilaf Firik je narejen s Firik bulgurjem, njegova zgodovina pa sega v leto 2000 pred našim štetjem, na Bližnji vzhod.
Torej, kako je nastal Firik bulgur?
Civilizacija, ki čaka na napad na svoja mesta, se boji izgube žita in stradanja, zato pšenico dajo v skladišče, še preden dozori na polju, medtem ko je zelena. Medtem ko mesto med vojno gori, gori tudi zelena pšenica, shranjena v skladišču. Po vojni, ko z drgnjenjem z rokami očistijo zeleno pšenico in jo okušajo, odkrijejo, da jo je mogoče jesti. Tako se Firik bulgur odkrije in doda na jedilnik kot Firik pilaf. Firik bulgur, ki ga naberemo zgodaj v času žetve in navlažimo na ognju, ima sajasti okus. Tukaj je recept za Firik bulgur...
Materiali:
-1 skodelica bulgurja
-Pol kozarca Firik bulgurja
-Pol skodelice kuhane leče
-1 čebula
- 1 žlica čilijeve paste
-1 čajna žlička paradižnikove paste
-2 žlici olivnega olja
-1 žlica masla
-sol
-Črni poper
-Rdeča paprika
- Na suhem
Kako narediti Firik pilaf?
- Najprej narežite čebulo.
- V ponev vzemite olivno olje in maslo ter začnite pražiti čebulo.
-Dodamo paradižnikovo in papriko pasto ter nato dodamo firik in bulgur ter nadaljujemo z mešanjem.
-Potem dodajte 2,5 skodelice vroče vode, sol, rdečo papriko, meto in črni poper ter začnite kuhati.
-Ko vaš riž vpije polovico vode, dodajte kuhano lečo.
Dober tek.
