Strokovnjaki dajejo pomembna opozorila tistim, ki želijo v poletje vstopiti v zdravi in fit formi. Za zdravo hujšanje in polepšanje kože priporoča uživanje čudeža solatnih in zelenjavnih jedi. Maščoba in druga živila, dodana solatam, ki jih uživamo v dietah, so napaka! Hranilne snovi, kot so orehi, mandlji, sir in korenje, dodani v solato, spremenijo solato v glavno jed…
Specialistka za prehrano v nevropsihiatrični bolnišnici Üsküdar University NPİSTANBUL Gizem Köse je povedala, da zelenjava, ki je tudi bogata z vitamini, pomaga pri izgubi teže.
Kose je rekel:
»Pisana zelenjava ne le olajša hujšanje, ampak tudi napne telo. Obstajajo študije, ki kažejo, da se pri ženskah, ki povečajo porabo zelenjave, znatno zmanjša odstotek maščobe. Z uživanjem zelenjave ob vsakem obroku v prehrani se poveča poraba vlaknin. Tako vaš prebavni sistem deluje bolje. Posebno pisana zelenjava vsebuje veliko vitaminov C in K. Z uživanjem solate lahko med sezonskimi prehodi zaščitite tako svoje zdravje kot težo. Ob vsakem obroku je treba zaužiti skledo solate."
Ob ugotovitvi, da zlasti temno zelena zelenjava vsebuje vitamina C in K, je Köse tudi izjavil, da je koža zaradi tega videti napeta in lepa. Kose je rekel:
Meso zelenjave je pomembno!
»Temno zelena zelenjava je koristna tako za hujšanje kot za vzdrževanje telesne teže. Zagotovljena je regeneracija celic, s čimer se koža napne. Če pa zelenjavo narežemo na majhne koščke, njeni vitamini odmrejo in ostane le kaša. Pulpa prevzame funkcijo polnjenja želodca in daje občutek sitosti. Z drugimi besedami, ko jemo solato, nam kaša, ki jo dobimo iz zelenjave, dolgo časa zagotavlja sitost. Večja kot je vsebnost vode v živilu, daljše je obdobje sitosti.
Na primer, kumare in brokoli ter solata so dragocena zelenjava, ki nasiti in zagotavlja vitamine. Kumara vsebuje 96 % vode, brokoli 89 % in zelena solata 95 % vode. Kumare, ki jih lahko zaužijemo med obroki in od katerih je 1 približno 10 kalorij, je najboljša nasitna zelenjava.
Če je v solati orehov sir, ne dodajajte olja!
Gizem Köse je opozorila, da če solati dodamo druge izdelke, razen zelenjave, jo je treba zaužiti kot glavni obrok, ne kot stranski proizvod, in poudarila, da se maščoba ne dodaja predvsem, če so dodani orehi in sir. Kose je rekel:
»So tisti, ki ga zaužijejo tako, da solati dodajo 2 oreha, mandlje in 3 rezine sira. Potem ta solata postane glavni obrok, ne več stranski obrok. Zato tisti, ki pravijo, da jedo solato pri vsakem obroku, če dodajo orehe in sir, jedo dva glavna obroka. Prav tako ne smemo dodajati olja. Ker je v orehih in mandljih veliko maščobnih kislin. Prav tako se je treba izogibati dodajanju olja v solato. Vsakemu obroku dodajte 1 čajno žličko olivnega olja. So pa tisti, ki dodajajo orehe, mandlje, olje, olive in celo majonezo.
Edini pomen vsega tega je, da v solato damo olje. Dodajanje koruze pomeni vnos ogljikovih hidratov. Dodajanje korenja in graha pomeni tudi dodatne kalorije. Če zelenjavo zaužijete ob vsakem glavnem obroku, se boste čez dan počutili veliko bolj žive. Paradižnik, kumare in zelenice za zajtrk ter srednja skleda solate za druge glavne obroke vam zagotavljajo veliko vitaminov in mineralov. Če uživate rastlinsko hrano, vam ob tem obroku ni treba jesti solate, vendar vam bo koristila tudi majhna količina dodatnih vlaknin.
