Paella je znana kot srednjeveška španska jed.
Je vrsta jedi z žafranom, v katero dajo različno zelenjavo in meso.
Pojav Pealle je, da revni in ljudje, ki ne najdejo hrane, jedo z mešanjem riža in hrane, ki jo poberejo iz smeti gradov bogatašev.
Ta jed se je sčasoma spreminjala in z dodajanjem morskih sadežev je postala jed, ki jo z občudovanjem uživajo po vsem svetu.
Priprava paelle doma ni tako težka, kot si mislite. Z enostavnim in praktičnim receptom lahko okusite to okusno jed s svojo družino ali jo postrežete svojim gostom.
Tukaj je preizkušen in praktičen recept za slavno paello:
Materiali
• 20 gr. obarvana sveža paprika • 40 gr. lignji • 20 gr. piščanca
• 10 gr. parmezan • 2 gr. žafran • 2 gr. črni poper • 2 cl belega vina
• 80 gr. riž (arboli riž) • 10 gr. pesto omaka • 10 gr. grah • 10 gr. koruza • koper
• peteršilj • drobnjak
Priprava na
• Na pol prepražimo lignje, kozice, piščanca in dodamo riž.
• Vso to zmes pražimo, dokler se riž ne zmehča.
• Z dodajanjem drobno sesekljane zelene paprike, pesto omake, parmezana, začimb in vina; kuhamo, dokler se vino ne vpije.
• Na zadnji stopnji dodamo koruzo in grah v pločevinkah in ves ta material skuhamo tako, da mu dodamo 3/2 vrele vode, občasno premešamo.
• Konsistenca naj bo nekaj med rižoto in rižem. • Nato ga postrežemo v segretih zemeljskih posodah ter okrasimo z rožmarinom in polovico češnjevega paradižnika.
Dober tek.
