Navedeno je bilo, da se natrijev benzoat, imenovan tudi E211, ki se uporablja za preprečevanje plesni, uporablja tudi v kislih kumaricah in nekaterih omakah.
Glede na novico v naslovu British Independent on Sunday je raziskava univerze Sheffield o celicah kvasovk pokazala, da je konzervans, imenovan natrijev benzoat (E211), povzročil poškodbe DNK v mitohondrijih, ki so opredeljeni kot "elektrarna" celic. "Te kemikalije popolnoma onemogočijo DNK v mitohondrijih," je dejal Peter Piper, profesor molekularne biologije in biotehnologije, ki je vodil raziskavo.
Navaja, da mitohondriji pretvarjajo kisik v energijo, prof. Piper je dejala: "Poškodba tukaj povzroča resno propadanje celic. Obstaja povezava med poškodbami DNK, Parkinsonovo boleznijo, motnjami živčnega sistema in staranjem."
'Stari testi so nezadostni' Navedeno je bilo, da sta natrijev benzoat odobrili Britanska agencija za standarde hrane in EU, vendar so britanski poslanci po tej raziskavi želeli, da se testi obnovijo. Piper je dejal: "Živilska industrija bo rekla, da so te snovi preizkušene in so popolnoma varne. Vendar so stari varnostni testi nezadostni," je dodal, da so potrebni novi testi. Piper je poudarila, da te pijače uživajo predvsem otroci v velikih količinah, in opozorila starše, naj bodo previdni pri nakupu pijač do novih testov. Časopis je tudi zapisal, da so snov našli v izdelkih, kot so Coca-Cola, Fanta, Sprite, Pepsi Max in Diet Pepsi.
