Fakulteta za kmetijstvo Univerze v Ankari, vodja oddelka za mlečne tehnologije prof. dr. Celalettin Koçak je v izjavi dopisniku AA dejal, da kozje mleko, ki ima visoko vsebnost beljakovin v smislu laktoze, vsebuje dragocena hranila.
Navaja, da so maščobne kisline v kozjem mleku dobre za nekatere bolezni, prof. dr. Koçak je opozoril, da je to mleko dober vir kalcija za razvoj zob in kosti ter preprečuje vnetja v organizmu.
Z navedbo, da je naravno homogenizirano mleko po količini vitamina A, fosforja, magnezija in selena najbližje materinemu mleku, je prof. dr. Koçak je nadaljeval takole: »V 100 gramih materinega mleka je vsebnost kalcija 32 miligramov, v kravjem mleku 119 miligramov, v kozjem mleku pa 134 miligramov. Količina bakterij in maščob v kozjem mleku je nižja kot pri drugih živalih.
Kozje mleko vsebuje dragocene hranilne snovi zaradi visoke vsebnosti beljakovin v smislu laktoze. Novorojenčki lahko dobijo hranila, ki jih potrebujejo, iz najboljšega kozjega mleka, ko ne morejo dobiti materinega mleka.Nekaterim morda ne bo všeč po okusu, morda jim je težko. Na primer, ovčje mleko ali sir morda ne bosta imela vsi raje po okusu in vonju,« je dejal.
-"NI MEDICINA"-
Glede na to, da beljakovine v serumu kozjega mleka nimajo alergijskih lastnosti, so lahko terapevtske za motnje prebavnega sistema in nekatere kožne bolezni. dr. Koçak je dejal: "Vendar s tem ne gre pretiravati in pretiravati. Kozje mleko ni zdravilo. Z drugimi besedami, nobena hrana sama po sebi nima terapevtske lastnosti. Ne pretiravajmo ne glede na vse. Najprej je treba zdravljenje z zdravili izbran za vse vrste bolezni."
-"ZDRELIM FRANÇOIS I"- Ob ugotovitvi, da so bile v zgodovini najdene nekatere prednosti kozjega mleka, je prof. dr. Koçak je rekel: "François I. je bil bolan v 16. stoletju in nihče ni mogel najti zdravila za njegovo bolezen. Takrat so poiskali pomoč pri Sulejmanu Veličastnem. Kanuni je poslal svojega zdravnika in svojo kozo z njim. François, ki je pil kozjega mleka in jogurta vsak dan, si je čez nekaj časa povrnilo nekdanje zdravje in "Jogurt so v Franciji začeli uporabljati kot zdravilo. V medicinskih knjigah so različna dela o zdravilni moči kozjega mleka," je dejal.
