DEJSTVO 1: BREZ ZDRAVILA ZNIŽAJTE HOLESTEROL IN KRVNI TLAK.
Mesne kroglice lepo položene med dve rezini belega sendvič kruha. Pomfrit, kokakola in čokoladni sladoled za sladico! Ob takšni okusni hrani se za kratek čas počutimo dobro. Vendar pa lahko njihovo pogosto uživanje zviša krvni tlak in raven holesterola. Strokovnjaki pravijo, da zniževanje holesterola in krvnega tlaka bistveno zmanjša tudi tveganje za nastanek srčnih bolezni.
Izogibajte se nezdravi hrani
Jill Fullerton-Smith v svoji knjigi The Facts About Food trdi, da je mogoče holesterol in krvni tlak znižati brez uporabe zdravil: »Po mnenju znanstvenikov je vse, kar morate storiti, reči ne nezdravi hrani in sladkim prigrizkom ter jesti kot so to počeli naši prvi predniki. Naši stari predniki so jedli meso in ribe.
Rdeče meso, ki so ga jedli, je bilo pusto in polno energije in beljakovin. Večino njihove prehrane je sestavljala listnata zelenjava, mlade sadike, razno sadje, semena in oreščki. Prehrana zgodnjih ljudi je bila bogata z vlakninami, za katere je znano, da ohranjajo nizko raven holesterola. Njihova hrana je bila bogata z nenasičenimi maščobami, ki so bolj zdrave, namesto s 'transmaščobami', ki jih najdemo v izobilju v nezdravi hrani."
HRANITE SE KOT NAŠI STAROVI
Če želite preizkusiti prehrano prostovoljcev, razmislite o naslednjih spremembah vaše prehrane:
1. Jejte sadje in zelenjavo vseh barv: Pojejte vsaj pet obrokov svežega, zamrznjenega ali konzerviranega sadja in zelenjave na dan ali pa se odločite tudi za suho sadje.
2. Zmanjšajte porabo nasičenih maščob: zmanjšajte porabo mastnega mesa in mesnih izdelkov, kot so klobase, trdi sir in polnomastni mlečni izdelki. Nadomestite mastne ribe, pusto meso, nesoljene oreščke in mlečne izdelke z zmerno nizko vsebnostjo maščob.
3. Izberite olja, ki so bogata z nenasičenimi maščobami, kot sta olivno olje in repično olje.
4. Izberite nerafinirane ogljikove hidrate, kot so kruh in testenine iz polnozrnate moke, rjavi riž in polnozrnate žitarice za zajtrk.
5. Zmanjšajte sol: izogibajte se dodajanju soli med kuhanjem in za mizo. Uporabite aromatična zelišča, limonin sok in česen po okusu. Izogibajte se živilom, ki vsebujejo veliko soli, kot so slanina, sir, čips in prekajene ribe.
Tu so tri skupine živil, ki bi morale biti na nakupovalnem seznamu evolucijske diete:
1- Sadje in zelenjava: (glej tabelo)
2- Oreščki: nesoljeni indijski oreščki, arašidi, orehi, lešniki
3- Ribe: Sveža skuša, sveža postrv, svež podplat.
KAKO SE JE KONČALA EVOLUCIJSKA DIETA?
Jill Fullerton-Smith v svoji knjigi opisuje, kako so dosegli težak cilj 'znižanja holesterola in krvnega tlaka pri ljudeh v 10 dneh brez jemanja zdravil': »Vzeli smo 'opicno dieto' profesorja Jenkinsa in jo prilagodili, poimenovali smo jo ' Evolucijska dieta. V prvem delu poskusa je bila prehrana sestavljena samo iz surovega sadja, zelenjave in oreščkov. Vsak preiskovanec je vsak dan zaužil približno 5,5 kg hrane. Mislimo, da so se tako hranili prvi ljudje. V drugem delu so lahko prostovoljci vsak drugi dan jedli kuhane ribe. Skratka, prehrana je imela malo soli in nasičenih maščob, a veliko vlaknin. Med dieto ni dovoljeno piti alkohola. Je to rezultat? V samo 10 dneh se je našim prostovoljcem holesterol znižal za približno četrtino, krvni tlak pa za približno 10 odstotkov. Torej, kakšen je bil učinek 10-dnevnega hranjenja kot naši daljni predniki? Vsak od naših prostovoljcev je povedal, da se jim je zaradi poskusa občutno znižala tudi raven holesterola in krvni tlak. Čeprav ta dieta ni bila zasnovana kot dieta za hujšanje, je vsak od udeležencev med poskusom v povprečju izgubil 4,4 kilograma. Pomembna točka je bilo povprečno 5,5 cm tanjšanje območja pasu vsakega.
18 GRAMOV VLAKNIN VSAK DAN
V vašem črevesju je približno 100 milijonov bakterij. Vaša naloga je, da ohranite dobre bakterije zdrave in srečne ter da presežete število 'slabih'. Za to
Morali bi jesti več vlaknin.
Vlaknine vaše črevesne flore
ohranja močno. bogat
Viri topnih vlaknin vključujejo oves, oreščke, grah in stročnice.
mehko sadje, kot so jabolka in borovnice
poteka. Bogati viri netopnih vlaknin so polnozrnata živila, kus-kus, korenje, kumare in otrobi. Večina sadja in zelenjave dejansko vsebuje obe vrsti vlaknin.
