Specialist interne medicine dr. Ayça Kaya opozarja na prednosti čudežnega mleka z naravno presnovo. Mleko je edina pijača, ki na uravnotežen način vsebuje tri osnovne hranilne snovi, beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe. V zadnjih letih, čeprav so njegovo ime skušali onesnažiti z alergijami, napihnjenostjo in številnimi neznanstvenimi govoricami, da ni primerno za človeško telo, spoznajmo mleko, ki je izjemno zdrav napitek, malo pobližje in naredite več prostora za mleko na naših mizah.
• Ogljikov hidrat, torej vir energije v mleku, prihaja iz mlečnega sladkorja, ki mu pravimo laktoza. Tudi če poleg mleka ne zaužijemo nobenih hranil, telo pridobi potrebno energijo zaradi laktoze v mleku. Nekateri ljudje so lahko občutljivi na laktozo, mlečni sladkor. V tem primeru ima oseba lahko težave s plini in napihnjenostjo, ko zaužije mleko in njegove derivate. To stanje nima negativnega vpliva na splošno zdravje, lahko le zmanjša udobje vsakdanjega življenja. V tem primeru lahko kumino dodajamo živilom, ki jih uživamo ob rednih obrokih, ali pa damo prednost mleku brez laktoze.
• Laktoza, ki je mlečni sladkor, ne zviša hitro sladkorja v krvi, ker ima mleko tudi visoko vsebnost beljakovin. Beljakovine vedno uravnotežijo sladkor in preprečijo, da bi hitro postali lačni. Hkrati so mlečne beljakovine vir energije. Ustvarja in zdravi mišično tkivo. Rast pospešuje razvoj.
• Mlečna maščoba v mleku je pomembna tudi z vidika pridobivanja maščobnih kislin, ki jih telo potrebuje. Fosfolipidi v mlečni maščobi pomagajo tvoriti možganske in živčne celice. Omogoča telesu uporabo vitaminov A, D, E, K, ki so v maščobi topni vitamini. Čeprav je mleko živalska hrana, je njegovo razmerje holesterola nizko. V 100 ml mleka je v povprečju 12 gramov holesterola. Te maščobne kisline v mleku podaljšajo čas praznjenja želodca in človeka dlje časa ohranjajo sit. Zmanjšuje občutek lakote.
• Najbolj dragocena mikroelementa mleka sta kalcij in fosfor. Mlečni kalcij je potreben za razvoj in zaščito kosti. Znano je tudi, da izboljšuje zdravje žil, zlasti z zniževanjem slabega holesterola in zvišanjem dobrega holesterola. Ustrezen dnevni vnos kalcija pospešuje presnovo in olajša hujšanje.
• Če na kratko pogledamo vitamine, ki jih vsebuje mleko; Vitamin D: ščiti kosti. Vitamin B12: obnavlja zdrave rdeče krvne celice in živčna tkiva, kar je bistvenega pomena za močan spomin. Vitamin A: Izboljša imunski sistem. Posvetli kožo in izostri vid. Riboflavin (B2): Pretvarja hrano v energijo, preprečuje razvoj herpesa okoli ust. Niacin: presnavlja sladkor in maščobne kisline.
• V mleku je konjugirana linojska kislina (CLA), zelo dragocena maščobna kislina. Znano je, da CLA povečuje odpornost proti boleznim in ima zaščitni učinek proti številnim vrstam raka, zlasti črevesnemu. Dejstvo je, da je CLA tudi naravni gorilnik maščob.
• Ko popijemo 1 kozarec mleka, 8 gramov ogljikovih hidratov, 13 gramov ogljikovih hidratov, 8 gramov maščob, 290 mg kalcija, vode, vitaminov A, B2, B12, D, E, K, elektrolitov (Na, K) vstopijo v naše telo. Povprečna kalorija tega mleka je približno 150.
• Za zdravo telo je treba popiti vsaj 3 kozarce mleka na dan. Ko želite dobiti enako količino kalcija, ki vstopi v telo iz 3 kozarcev mleka iz različnih živil, je treba pojesti približno 5 kg mesa ali 8,5 kg jabolk.
Kako naj zaužijete mleko, da hitreje izgubite težo?
Specialist interne medicine dr. Ayça Kaya priporoča uživanje mleka za pospešitev izgube teže.
• Pijte mleko iz zaupanja vredne mlekarne in ga dobro prekuhajte ali pa izberite dnevno ustekleničeno mleko, ki se prodaja na tržnicah. Izogibajte se dolgotrajnim mlečnim izdelkom.
• Čeprav se kalorije mleka z nizko vsebnostjo maščob zmanjšajo, bo želodec hitreje postal lačen, saj bo skrajšal čas praznjenja. Da ostanete bolj siti, mora biti v vaši prehrani dnevno polnomastno mleko.
• Ko ste lačni, se svojemu telesu odzovete z mlekom. Še posebej, če popijete 1 kozarec mleka približno pol ure pred glavnimi obroki, vam omogoča, da ob obroku jeste manj.
• 1 čajna žlička kave, ki jo daste v mleko, vam bo zaradi kofeina, ki ga vsebuje, bolj ugasnila apetit in pospešila vaš metabolizem.
• Mleku, ki ga pijete, lahko dodate 1 čajno žličko cimeta, še posebej, če potrebujete veliko sladkarij. Cimet vam olajša želodec in zmanjša potrebo po sladkem.
• Nehajte piti 1 kozarec mleka pred spanjem zvečer, kar je urbana legenda. Več ko spite na prazen želodec, mlajši se boste zbudili. Ker se rastni hormon, ki preprečuje staranje pri odraslih, več izloča med lakoto in spanjem.
• Ko boste uživali sadje z mlekom, bo vaše črevesje delovalo bolje in dlje boste ostali siti, saj vam sladkor v krvi ne bo hitro padel.
• Če imate radi sladkarije in pravite, da ne gre brez sladice, naj se navadi, da ob vsaki sladici, ki jo pojeste, popijete 1 skodelico kave z mlekom. V tem primeru boste opazili, da je količina sladkarij, ki jih zaužijete, manjša.
dr. Mlečna prehrana Ayça Kaya
JUTRO; 1 kozarec mleka, 3 žlice ovsenih kosmičev, 2 rezini ananasa, 5 surovih mandljev.
POPOLDAN; 1 skleda juhe iz leče, kuhana pusta zelenjava, solata, jogurt.
NAPOTEK: 1 skodelica kave z mlekom, 2 grisina, 3 suhe marelice, 5 surovih mandljev.
VEČER; 1 skleda juhe iz leče, kuhana ali na žaru pusta zelenjava, solata, jogurt.
Ta delna vegetarijanska dieta na osnovi mlečnih izdelkov, ki jo boste izvajali 2-3 dni na teden, ščiti vaše telesne žile, pospešuje vaš metabolizem in spodbuja delovanje črevesja.
