Medicinska fakulteta Univerze Akdeniz, Oddelek za zdravje in bolezni otrok, predavatelj prof. dr. Reha Artan je izjavila, da je treba dopolnilno hrano začeti jemati najpozneje med 4. in 6. mesecem, in poročala, da je najboljša dopolnilna hrana za dopolnjevanje materinega mleka tarhana juha z mlekom.
prof. dr. Artan je pojasnil, da so posodobljene informacije o dopolnilni hrani za dojenčke. Povečanje je poudarilo, da ima materino mleko številne prednosti in da je treba dojenje nadaljevati 1-1,5 leta. Artan je poudaril, da je do nedavnega prevladovala ideja, da »pozneje se začnejo dopolnila, bolje« in izpostavil, da kljub vsem prednostim materino mleko hranilna vrednost zaostaja za potrebami otroka po 6. mesec.
prof. dr. »Rezultati današnjih raziskav nam zelo jasno kažejo, da je treba začeti z dopolnilno hrano za dojenje najpozneje 4 mesece in najkasneje 6 mesecev,« je povedala Artan.
Ob poudarku, da je nujno, da se dodatna živila v teh obdobjih postopno uvajajo v prehrano, je Artan dejala, da je to starostno obdobje kritično za imunski spomin in toleranco otroka ter imunski sistem, da pridobi toleranco do tuje hrane.
Najboljša dopolnilna hrana je tarhana
Ob izpostavitvi, da so domače zelenjavne juhe zelo pomembne pri dopolnilnih prehranskih rešitvah v otroštvu, je Artan poudaril, da ženskam kot alternativo tej juhi, ki jo skozi cedilo obogatimo z olivnim oljem, s kuhanjem krompirja, riža, dodamo piščančjo juho in jogurtove juhe. leča, bučke, korenje in peteršilj v ponvi.poudaril, da je najboljša dopolnilna hrana za dojenčke tarhana juha.
Artan je opozoril, da so vitamini in minerali v tarhani zelo pomembni, da uravnoteženo vsebuje nekatere aminokisline, da je še posebej bogata z vitamini B ter da vsebuje kalcij, železo in cink.
Artan je poudaril, da obstajajo majhne razlike v proizvodnji tarhane glede na regije, je dejal: "Način, kako narediti tarhano otroško hrano z odpravo teh razlik, je kuhanje tarhane z mlekom. Tarhana, ki je narejena iz mleka namesto vode , je zadosten in idealen otroški dodatek z zelo visoko hranilno vrednostjo.«
Artan je dejal, da je vitaminov in mineralov v tarhani dovolj in da ne bi smeli dodajati dodatne soli, je dejal: "Tarhana, kuhana z mlekom, je enostavna in ekonomična rešitev za matere. Če je mogoče, moramo tarhano skuhati z mlekom po 6. mesecu."
Artan je pojasnil, da 100 gramov suhe tarhane vsebuje 1,3 grama beljakovin in da ima odlično vsebnost beljakovin, če jo kuhamo z mlekom, je Artan povedal, da je potrebno juho za dojenčka pripraviti iz 200 mililitrov mleka z 2 žlicama tarhane. Artan je opozoril, da je tarhana juha, ki jo pripravimo s piščančjo ali govejo juho brez mleka, zelo pomemben dodaten vir hrane za otroka.
"Sadni pireji so neuporabni"
Artan je navedel, da se je v prejšnjih letih menilo, da bi bilo bolj zdravo, da bi čim kasneje začeli jemati vire hrane, kot so žitarice ali mleko, in dejal: »Kasneje se dojenček sreča z žitnimi živili, kot so zdrob, juha iz moke, piškoti, višji so stopnja razvoja bolezni, kot so alergija na žita, celiakija in sladkorna bolezen tipa 1 v prihodnosti. Menili so, da bo manjša,« je dejal.
Po drugi strani pa je Artan izjavil, da materam svetujejo, naj ne prenehajo z uvajanjem kosmičev po 6,5 mesecih, in opozoril, da sadne kašice, ki so najbolj priljubljena dopolnilna živila v prehrani dojenčkov, niso zelo koristne.
Ob poudarku, da sadni sokovi in sadni pireji nimajo potrebne hranilne vrednosti, je Artan opozoril, da so zelenjavne juhe, jogurt in puding dodatne prehranske rešitve, ki jih je mogoče mirno začeti.
