Znano je, da imajo jetra na splošno beljakovine in bogato vsebnost železa. Vsakodnevno uživanje jeter ni koristno za zdravje. Jetra, ki jih zaužijemo enkrat na mesec, po mnenju strokovnjakov nimajo nobenih pomanjkljivosti, specialist ginekologije in porodništva prof.
Jetra so na splošno zdrava hrana, bogata z vitamini, minerali in beljakovinami, vsebuje pa tudi velike količine vitamina A ali retinola. Predoblikovani vitamin A najdemo v živalskih proizvodih, kot so jajca, mleko in jetra. Velike količine te vrste vitamina A v vaši prehrani lahko povzročijo prirojene napake pri otroku v razvoju, zlasti v prvih mesecih nosečnosti.
Druge vrste vitamina A se imenujejo karotenoidi provitamina A, ki jih najdemo v sadju in zelenjavi. Količina karotenoidov, ki jih lahko zaužije bodoča mati, ni omejena, zato vam ni treba skrbeti, da bi s sadjem in zelenjavo dobili preveč vitamina A.
Koliko jeter lahko zaužijete na dan med nosečnostjo?
Oglejmo si priporočene količine jeter, ki jih lahko zaužijete na dan. Ravni retinola za vsako od naslednjih živil na 100 g so naslednje:
Piščančja jetra: 14.000 µgRE
Kravja jetra: 1.100 µgRE
Kaj naj storim, če med nosečnostjo jem jetra?
Uživanje jeter med nosečnostjo ne škodi. Vendar pa z uživanjem jeter ne gre pretiravati. Najbolje je, da v prvem trimesečju nosečnosti prenehate jesti ta živila, ker lahko neposredno vplivajo na vaš plod, nekaj lahko jeste v drugem trimesečju, vendar ne pozabite, da obstajajo tudi priporočene omejitve vnosa.
Posebno pozornost je treba nameniti prehrani v prvih 3 mesecih nosečnosti. V nasprotnem primeru lahko pride do resnih zdravstvenih težav.
Vsebuje veliko vitamina A v jetrih. Zaradi tega je lahko uživanje jeter med nosečnostjo neprijetno. Vendar pa uživanje jeter po prvih 3 mesecih ni priporočljivo. Prekomerno uživanje vitamina A lahko povzroči prirojene okvare.
Napake so lahko v obliki mutacij in celo vodijo do razvoja rakavih celic.
