- V pečici
- 4 - 6 oseb
- 20 min (čas priprave)
- 10 min (čas kuhanja)
Materiali za njegovo konstrukcijo
3 jajca
80 gramov temne čokolade
3 žlice masla
3 žlice moke
3 žlice granuliranega sladkorja
1/4 čajne žličke soli
1 zavojček vanilije
Za pripomočke, ki se uporabljajo pri kuhanju:
1 žlica masla
1 žlica moke
Za servis:
1 žlica sladkorja v prahu
Priprava na
Nasveti za recept za okusen tekoči čokoladni sufle iz programa MasterChef 2020:
Souffle je sladica, ki mora ostati gosta in vlažna. Pečice, ki delujejo v programu ventilatorja, povzročijo, da se notranjost sufleja posuši. Pazimo tudi, da ko se ohladi, dodamo vanilijo, stopljeno maslo in temno čokolado, po dodajanju moke pa z leseno žlico namesto z metlico ali mešalnikom zmešamo sufle. Sufle lahko kuhate v toplotno odpornih keramičnih posodah ali v lončeni posodi. Ne smete izbrati aluminijastih posod, saj so nevarne za zdravje.
Kako narediti sufle? - Faza priprave sufleja
korak 1: V vreli stopite maslo in temno čokolado. Nato pustite stati 2-3 minute, da se ohladi.
2. korak: Jajcem dodamo granuliran sladkor in stepamo z mešalnikom, da dobimo kremasto stanje.
korak 3: V stepeno mešanico jajc in sladkorja dodamo stopljeno maslo in temno čokolado.
4. korak: Mešanici dodamo presejano moko, vanilijo in sol. Vse sestavine hitro premešamo s pomočjo lopatice.
5. korak: Pekače za porcije ali lončeni pekač namastimo z maslom. Nato po olju potresemo moko. Odvečno moko stresemo.
korak 6: Nalijte mešanico za sufle, da na skodelicah ostane rob, debel dva prsta.
7. korak: Sufle pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj 8 minut, da ohrani tekočo konsistenco. Takoj po kuhanju ga vzamemo iz pečice. V nasprotnem primeru se bo notranjost sufleja izsušila.
8. korak: Ko počakate 1-2 minuti pri sobni temperaturi, obrnite sufle na glavo in ga položite na servirni krožnik.
zadnji korak: Sufle postrezite posut s sladkorjem v prahu, preden se ohladi.
