Dilara Koçak
To snov so leta 1998 sprejeli v svetu medicine in prehrane. Danes govorim o pomenu in virih holina.
Holin, ki preprečuje predelavo in izgorevanje maščob v telesu in s tem zgostitev jeter, ni odporen proti vodi, čeprav ga je v hrani veliko. Med kuhanjem, predelavo in shranjevanjem hrane se hitro pokvari. Z lahkoto se absorbira v črevesju in je edini vitamin, ki lahko prečka krvno-možgansko pregrado. S to lastnostjo sodeluje pri kemičnih dogodkih v možganih. Imenuje se tudi spominski vitamin. Je nujna molekula za snov acetilholin, ki ima pomembno vlogo pri prenosih v živčevju. Holin ima kompleksno vlogo v telesu. Možnost vpliva na prehrano je velika. Holin je potreben med nosečnostjo in dojenjem.
Glede na poročila o okvarah jeter morajo posamezniki, stari 19 let in več, zlasti nosečnice in doječe ženske, jemati 550 mg na dan. mora dobiti holin. Holin lahko dobimo s hrano, vendar lahko nezadostni vnos holina povzroči brezalkoholno bolezen maščobnih jeter. Zato je ustrezen vnos holina v prehrani zelo pomemben za maksimalno zdravje. Znano je, da pomanjkanje holina povzroča motnje jeter in mišic.
Nosečnost in dojenje
Potreba po holinu je večja, zlasti med nosečnostjo in dojenjem. Študije so dokazale učinke holina na razvoj možganov. Zato je pomembna zadostna prehrana s holinom v maternici in do drugega leta starosti. Čeprav je materino mleko zelo bogato s holinom, se lahko količina razlikuje glede na pogostost dojenja in potrebe matere. Nezadostni vnos holina vodi v izčrpavanje zalog tkiva.
Pri izgubi spomina, ki se razvije s staranjem, je zabeležena regresija v poteku bolezni pri prehrani, bogati s holinom. Holin najdemo v najrazličnejših živilih, vendar so jetra, jajca in kalčki (pšenični kalčki) najbogatejši viri holina. Medtem ko so jajca bolj koncentriran vir holina, je mleko bogatejši vir.
Ženske ali moški?
- Apetit lahko opredelimo kot človekovo željo po jedi. Služi za uravnavanje zadostne energije za zadovoljitev presnovnih potreb. Anoreksija je stanje, pri katerem je želja po jedi močno zmanjšana. Nepravilen apetit lahko povzroči motnje hranjenja.
- Moški bolje nadzorujejo svoj apetit kot ženske, je pokazala študija iz januarja 2009 v reviji Proceedings of the National Academy of Sciences.
- V tej študiji so raziskovalci spremljali možgansko aktivnost prostovoljcev in prostovoljk s tomografijo (PET). Ti posamezniki so bili ob vpisu normalne teže in niso jedli približno 20 ur. Udeležencem so nato predstavili svojo najljubšo hrano in jim rekli, naj jih vonjajo, okusijo, vendar jih ne jedo.
- Drugi dan je bila tehnika kognitivne inhibicije uporabljena za zatiranje misli o lakoti in prehranjevanju. Ta tehnika je bila uporabljena za učenje ljudi, da zmanjšajo apetit po isti hrani, preden so jim izpostavljeni. Drugi dan je bila izvedena revizijska seja za preverjanje. Ženske in moški so trdili, da se je njihova lakota zmanjšala.
- Komentarji po tej študiji so bili, da je razlika med spoloma dvomljiva. Nekateri raziskovalci trdijo, da so ti rezultati posledica razlik v hranilih, ki bi jih morale jemati ženske in moški.
- Mislim, da je obvladovanje apetita sprememba vedenja in razmišljanja. Zato bo za oba spola bolj koristno delati z osebnim razvojem in samokontrolo, da bi se spopadla z apetitom.
Dietetična priporočila
Današnji vnos holesterola je na splošno 300 mg na dan. in 250 mg za srčne bolnike. Omejevanje porabe mesa in jajc naravno zmanjša bogate vire holina.
Prav tako je raziskava zdravstvenih delavcev, vključno s strokovnjaki za prehrano, pokazala, da le 10 odstotkov strokovnjakov priporoča ta živila svojim pacientom.