Po novicah nemške spletne strani Aerztezeitung je raziskava, opravljena na univerzi v Kaliforniji, pokazala, da pistacije z visokimi hranilnimi vrednostmi pozitivno vplivajo tudi na hujšanje.
V svoji študiji na 52 bolnikih s prekomerno telesno težo po dieti so znanstveniki eni skupini dali pistacije z 240 kalorijami kot prigrizek, drugi skupini pa slane piškote z 220 kalorijami. Na koncu 12-tedenske študije je bilo ugotovljeno, da je skupina, ki je jedla pistacije, dosegla ciljno težo v kratkem času. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da je imela skupina, ki je prejemala pistacijo, nižje vrednosti trigliceridov.
Po drugi strani pa se je v drugi študiji, ki so jo izvedli v ZDA, razkrilo, da so oluščene pistacije zaužili v manjših količinah kot olupljene. Raziskovalci, ki so eni skupini dali olupljene pistacije, drugi skupini pa oluščene pistacije, so videli, da je bila enaka nasičenost dosežena z uživanjem manjših količin oluščenih pistacij. Znanstveniki so ugotovili, da je pogled na olupljene pistacijeve lupine povzročil, da so subjekti jedli manj. Če so olupljene lupine takoj zavrgli, se je videlo, da so preiskovanci pojedli več pistacij.
V študiji, ki je bila v začetku leta objavljena v British Journal of Nutrition, je bilo navedeno, da se del maščobe v pistacijah, ki je znana po visoki vsebnosti maščob, izloči iz človeškega telesa brez uporabe.
