Dilara Koçak
Kaj je laktoza in laktaza?
LactOZ je ime za mlečni sladkor. LactAZ je ime encima, ki razgrajuje ta sladkor v črevesju. Encim laktazo običajno proizvajajo celice tankega črevesa. Če v črevesju manjka encim laktaza, se laktoze, ki jo vnesete v telo z mlečnimi izdelki, v črevesju ne more razgraditi. Ker mora laktozo razgraditi laktaza, da se absorbira in preide v kri. Takšni ljudje imajo intoleranco za laktozo. Z drugimi besedami, telo ne prenaša mlečnega sladkorja, imenovanega laktoza.
Nekateri vzroki za laktozno intoleranco niso dobro znani. Razjede v tankem črevesu, na primer, lahko zmanjšajo proizvodnjo encimov. Manj pogosto je proizvodnja laktaze pri otrocih lahko prirojeno nizka. Za mnoge ljudi je pomanjkanje laktaze stanje, ki se sčasoma naravno razvije.
Po približno 2 letih starosti telo; začne proizvajati manj laktaze. Vendar pa mnogi ljudje veljajo za intoleranco za laktozo. Če se po kozarcu mleka počutite napihnjeni, imate morda enake težave kot 70 odstotkov svetovnega prebivalstva. Laktozna intoleranca, ki je prebavna težava, je pogostejša v sredozemskih, azijskih in afriških družbah.
Količina mleka in mlečnih izdelkov, ki povzročajo intoleranco, povzroča razlike v simptomih od osebe do osebe. Mnogi ljudje z nizko aktivnostjo črevesne laktaze lahko brez nelagodja prenašajo kozarec mleka. Prenaša lahko tudi trdi sir (malo laktoze) in fermentirane mlečne izdelke, kot je jogurt. Zato se fermentirani mlečni izdelki, kot je jogurt, pogosto uživajo v regijah sveta s pomanjkanjem laktaze. Vendar pa nekateri posamezniki morda niti nimajo te tolerance.
Simptomi na splošno;
- slabost
- želodčni krči,
- polnost želodca,
- napenjanje,
- plin,
- driska
se lahko navede kot Ti simptomi se lahko pojavijo pol ure do 2 uri po zaužitju izdelka, ki vsebuje laktozo. Resnost simptomov se razlikuje glede na to, ali oseba prenaša laktozo.
Vse živalsko mleko vsebuje laktozo. Sojino mleko je pravzaprav rastlinski sok in je brez laktoze. Ljudje z laktozno intoleranco morajo pozorno prebrati etikete na živilih. Poleg mleka ali laktoze, zapisanih v informacijah na etiketi, je treba ta izdelek pregledati, da ugotovimo, ali vsebuje sirotko, mleko v prahu ali mlečne stranske proizvode, in če so ti v vsebini tega izdelka, se je treba izogibati uživanju.
Je jogurt boljši?
Nekatere študije so pokazale, da žive bakterije, ki jih najdemo v jogurtu, znane kot probiotiki, pomagajo pri prebavi laktoze. Vendar jogurt morda nima enakega učinka na vse in lahko povzroči želodčne težave. Kefir je še ena alternativa, ki jo lahko uporabljajo ljudje z laktozno intoleranco z vsebnostjo probiotikov. Individualne razlike pa so vidne tako pri kefirju kot pri jogurtu.
Test laktozne intolerance
Če sumite, da imate intoleranco za laktozo, prenehajte z uživanjem mleka in mlečnih izdelkov za vsaj 2 tedna. Če se počutite bolje, ponovno popijte mleko in počakajte 2-3 dni, da vidite, kaj se bo zgodilo, da vidite, ali se bodo vaši simptomi izboljšali ali koliko mlečnih izdelkov se morate izogibati. Včasih lahko pozno pokaže znake laktozne intolerance.
Poleg tega bo vaš zdravnik opravil nekaj testov, da bi razumel prisotnost intolerance.
Kaj je mleko brez laktoze?
Če ne prenašate laktoze, lahko uporabite mleko brez laktoze. Tem mlekom je bil dodan encim laktaza. Tako vaše črevesje zlahka prenaša laktozni sladkor in ne boste imeli nobenih pritožb. Okus tega mleka je lahko nekoliko slajši, ker laktaza, ki jo vsebuje, razgradi laktozo v mleku v majhne sladkorje.
Če ne prenašate laktoze
Poskusite vzeti majhno količino mleka naenkrat.
Če pijete mleko, ga pijte ob obroku.
Uporabite lahko encim laktaid, ki pomaga prebaviti laktozo v mlečnih izdelkih.
Zaužijte mleko z laktazo ali mleko brez laktoze.
Poskrbite, da boste pridobili navado branja etiket.
Če ima vaš otrok laktozno intoleranco, lahko uporabite otroško hrano brez laktoze.
Za zadosten vnos kalcija lahko uporabite sojino mleko.
Bodite prepričani, da zmanjšate uporabo mleka in mlečnih izdelkov.
Med nosečnostjo lahko pride do začasne tolerance.
Vpliv nosečnosti na laktozno intoleranco ni določen. Vsaka oseba lahko doživi različne situacije. Medtem ko so ljudje med nosečnostjo začeli težje prebavljati mleko, čeprav prej niso imeli težav, so tudi ženske, ki poročajo, da se njihova nestrpnost med nosečnostjo izboljša. Med možnimi vzroki za to stanje, katerih vzrok ni povsem znan, je mogoče misliti, da upočasnitev odvajanja črevesja in s tem podaljšanje prehodnega časa laktoze ter prilagoditev bakterij v črevesju na visok vnos laktoze. V tem primeru bo delovalo tudi mleko brez laktoze.
