Sestavine za koprivno juho:
Pol kilograma koprive
1,5 skodelice koruznega zdroba
3 žlice masla
1 čajna žlička mete
4-5 strokov česna
sol
Priprava koprivne juhe:
Koprive z rokavicami narežemo na roke in jih skuhamo v toliko vode, da jih pokrije. Ko se zmehča, vzemite 1 kozarec vrele vode, ostalo precedite. V lonec vzemite liste in dodajte vodo v mešalnik. Za lažje gnetenje dodajte malo vode. Kuhana zelišča pretlačite kot pire in dodajte še nekaj kozarcev vode.
Pristavimo na štedilnik in postopoma dodajamo koruzno moko. Na eni strani stepemo z žično metlico. Kuhamo, dokler se ne zgosti. Tik, da ga vzamete s štedilnika, dodajte strt česen, meto in sol. V zadnji ponvi dodamo stopljeno maslo, premešamo in odstavimo s štedilnika.
dober tek
