- v olju
- 6+ oseb
- 20 min (čas priprave)
- 30 min (čas kuhanja)
Materiali za njegovo konstrukcijo
Za paradižnikovo omako:
2 žlici paradižnikove paste
1/2 žlice masla
1 čajna žlička granuliranega sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1/2 skodelice vode
Za mesne kroglice:
500 gramov mlete govedine
1 skodelica starih krušnih drobtin (drobno mletih)
1,5 čajne žličke soli
1,5 čajne žličke črnega popra
2 čebuli
Za zgoraj:
1 skodelica jogurta
4 žlice masla (stopljeno)
2 pita kruha (na kocke)
1 kozarec juhe (za prelivanje po pitah)
2 papriki
1 paradižnik
Priprava na
Z vami delimo recept za mesne kroglice balaban, ki so eden od čudovitih okusov Eskişehirja. Balaban mesne kroglice, ki jih zlahka naredite doma, bodo poskrbele, da boste pozabili na vse kebab. Tisti, ki imajo radi mesne kroglice s pita, bodo navdušeni nad mesnimi kroglicami balaban. Tukaj je recept za mesne kroglice balaban...
korak 1: V večji skledi zmešajte mleto goveje meso, stare drobtine in drobno sesekljano čebulo s soljo in poprom.
2. korak: Naredite ploske kroglice v velikosti oreha in jih prepražite v vroči ponvi iz litega železa.
korak 3: V ponvi, kjer ste kuhali mesne kroglice, kuhajte papriko in paradižnik, dokler na zunaj niso videti pečeni.
4. korak: Za paradižnikovo omako v ponvi stopite maslo. Dodamo paradižnikovo pasto, granuliran sladkor in sol ter pražimo, dokler ne zadiši po paradižnikovi pasti. Nalijte vodo in ko nekaj časa vre, jo odstranite s štedilnika.
5. korak: Na krožnik, ki ga boste postregli, vzemite na kocke narezane pite za nohte.
6. korak: Zalijemo s segreto juho.
7. korak: Pitate prelijemo s stepenim jogurtom, nato pa s paradižnikovo omako.
zadnji korak: Nanj položite mesne kroglice. Ko na krožnik dodamo papriko in paradižnik, vse mesne kroglice prelijemo z vročim maslom in postrežemo.
Dober tek.
